Chorlton Whisky - Glentauchers 31 Year Old 1989

以 Bourbon Barrel 熟成，但帶有接近琥珀的酒色，而且帶有非常濃厚的水果風味！聞香先有菠蘿、柑橘、蜜蠟和果汁糖，再慢慢帶出一點薄荷氣息。入口依然是蜜蠟和果味：蘋果、檸檬糖等，還有一點如薑和胡椒等的溫暖的感覺。尾韻悠長而繼續留住口中的果甜味。

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產地: 蘇格蘭

地區: Speyside

酒廠 / 製作者: Glentauchers

年份: 31 年

蒸餾日期: 19.09.1989

裝瓶日期: 9.2021

桶型: Bourbon Barrel

裝瓶數量: 153

酒精濃度: 47.50%

容量: 700 毫升

Glentauchers

Glentauchers 建於1897年，位於 Speyside 地區的 Keith 附近，是一間低調卻效率極高的酒廠，現為 Pernod Ricard 所擁有。該廠配備六座蒸餾器，以快速、連續的生產節奏聞名，其產能主要供應於調和威士忌，尤其是 Ballantine’s 的核心成分之一。Glentauchers 採用長時間發酵與緩慢蒸餾，產出酒體輕盈、帶有花香與果香的威士忌。

儘管原酒主要用於調和，Glentauchers 亦曾推出限量的單一麥芽版本，如 Gordon & MacPhail 獨立裝瓶。這些酒款展現其細膩與清新的風格，為 Speyside 風味的另一種詮釋。

Chorlton Whisky

「我希望想把我喜歡的口味，透過一系列威士忌帶給年輕一輩。產品質素上當然不能參差，而且價錢上必需相宜。」 Chorlton Whisky 的創辦人David Bennett 如是說。

在「威士忌品質」、「酒標設計」和「價錢」三者之間，廠商往往很難同時滿足各方面。但於 2016 年成立的 Chorlton Whisky 似乎打破了這個不解的鐵三角，David 表示，在建立品牌之前，他只希望能造就出獨特、市面上並不常見的產品與人分享，但後來與威士忌業內、業外人士交流後， David 則希望能使單桶威士忌變得更普及。