Concerto - M&H 4 Year Old 2018 Op.8 Cask 0505

M&H

M&H（Milk & Honey）是以色列首家威士忌酒廠，成立於 2012 年，座落於特拉維夫。在首席顧問、熱氣候熟成專家 Dr. Jim Swan 協助下，M&H 從設計、選材到熟成策略皆精心規劃。由於以色列氣候炎熱乾燥，酒液熟成速度極快，因此 M&H 特別強調桶型管理與熟成控制，以確保風味層次不因高溫而失衡。

M&H 的代表作之一為 Classic Single Malt，展現其清新果香與香草木質調性的特色。品牌亦積極實驗不同桶型如 STR（刮除、烘烤、重烘）紅酒桶、Sherry cask（雪莉桶）、以至特別的 Dead Sea 系列，在極端氣候條件下熟成，創造出濃郁飽滿的風格。M&H 展現了非傳統產區威士忌的潛力與創意，為全球威士忌舞台注入新活力。