Elixir Distillers - Clynelish 21 Year Old 1999 for TWE & The Mash Tun Tokyo Cask 305054 - The Rare Malt

Elixir Distillers - Clynelish 21 Year Old 1999 for TWE & The Mash Tun Tokyo Cask 305054

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產地: 蘇格蘭
地區: Highland
酒廠 / 製作者: Clynelish
年份: 21 年
蒸餾日期: 01.04.1999
裝瓶日期: 24.08.2020
桶型: Sherry Butt
桶號: 305054
裝瓶數量: 380
酒精濃度: 57.60%
容量: 700 毫升

Clynelish

Clynelish 是少數現今仍以「蠟質」風格著稱的酒廠，其風味來自於獨特的蒸餾程序與刻意保留油脂物質的操作。洗滌槽與發酵槽設計都為釀造出果香酒體而優化，但真正的特色來自於未清除蒸餾過程中殘留油脂的做法，使酒體帶有如蠟燭或皮蠟的口感。

酒廠建於 1819 年，並於 1960 年代擴建第二座蒸餾設施（後改名為 Brora），用於生產重泥煤風格的原酒。如今的 Clynelish 以其 14 年單一麥芽酒款聞名，是 Johnnie Walker Gold Label 的重要原酒來源之一，擁有柑橘、礦物與蠟質感的獨特風格。

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