余市 Yoichi Heavily Peated 2015

余市

Yoichi 位於北海道海岸，氣候與蘇格蘭 Islay 頗為相似，是 Nikka Whisky 的創辦人竹鶴政孝於 1934 年創建的第一座蒸溜所。此地採用罕見的直接煤炭明火加熱蒸餾（coal direct-fired distillation），並使用直立型 Pot Still（直頭壺式蒸餾器），展現出力道十足、富有煙燻泥煤風味的重型風格。

在這裡誕生的單一麥芽威士忌，保留了早期蘇格蘭製法的核心精神，無論在香氣還是口感上都展現出強烈個性。Yoichi 的酒款常以鹹香、燻烤、海風與果乾味道著稱，是許多煙燻系威士忌愛好者的首選。