Caol Ila
Caol Ila 是艾雷島產量最大的酒廠，自 1846 年創立以來便以其穩定、高效的製程成為調和威士忌的重要來源之一。酒廠名稱意指「艾雷海峽」，位置正對著對岸的 Jura 島，風景壯麗。儘管規模龐大，Caol Ila 卻長年低調，直到近年才開始受到單一麥芽愛好者關注。其典型風格為乾淨且均衡的泥煤風味，結合輕盈的果香與海風氣息，相較於艾雷其他酒廠更為細緻。
Caol Ila 雖主要用於調和，如 Johnnie Walker，但官方也推出多款單一麥芽酒款，包括 12 年與 Distillers Edition 等。酒廠亦經常參與特殊桶型與限量版計畫，展現多樣性與實驗精神。2022 年全新遊客中心落成後，讓更多人能深入了解這間艾雷島背後的實力派酒廠，感受其穩定而內斂的魅力。
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Decadent Drams - Caol Ila 19 Year Old 2007
Decadent Drams - Caol Ila 19 Year Old 2007- $1,750.00
- $1,750.00
- 單價
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Single Malts of Scotland - Caol Ila 18 Year Old 2006 Cask 307356
Single Malts of Scotland - Caol Ila 18 Year Old 2006 Cask 307356- $1,530.00
- $1,530.00
- 單價
- 每
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North Star - Caol Ila 14 Year Old 2011 Obscurities & Curiosities
North Star - Caol Ila 14 Year Old 2011 Obscurities & Curiosities- $1,080.00
- $1,080.00
- 單價
- 每
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Old Malt Cask - Caol Ila 13 Year Old 2010 25th Anniversary Cask HL 56877
Old Malt Cask - Caol Ila 13 Year Old 2010 25th Anniversary Cask HL 56877- $1,480.00
- $1,480.00
- 單價
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The Single Malts of Scotland - Caol Ila 13 Year Old 2007 Cask 320254
The Single Malts of Scotland - Caol Ila 13 Year Old 2007 Cask 320254- $1,080.00
- $1,080.00
- 單價
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Signatory - Caol Ila 18 Year Old 2007 Sherry Cask 1
Signatory - Caol Ila 18 Year Old 2007 Sherry Cask 1- $1,480.00
- $1,480.00
- 單價
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Caol Ila 10 Year Old Handfilled 2024/005
Caol Ila 10 Year Old Handfilled 2024/005- $1,980.00
- $1,980.00
- 單價
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Old Particular - Caol Ila 10 Year Old 2015 Cask DL20720
Old Particular - Caol Ila 10 Year Old 2015 Cask DL20720- $1,090.00
- $1,090.00
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Whiskyland - Caol Ila 35 Year Old 1990 Chapter Twenty Eight
Whiskyland - Caol Ila 35 Year Old 1990 Chapter Twenty Eight- $4,980.00
- $4,980.00
- 單價
- 每
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Whiskyland - Caol Ila 32 Year Old 1992 Chapter Five
Whiskyland - Caol Ila 32 Year Old 1992 Chapter Five- $5,280.00
$5,880.00- $5,280.00
- 單價
- 每
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Chorlton Whisky - Caol Ila 18 Year Old
Chorlton Whisky - Caol Ila 18 Year Old- $1,360.00
- $1,360.00
- 單價
- 每
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Caol Ila 13 Year Old Feis Ile 2023
Caol Ila 13 Year Old Feis Ile 2023- $1,980.00
$2,160.00- $1,980.00
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Caol Ila 8 Year Old Feis Ile 2025
Caol Ila 8 Year Old Feis Ile 2025- $1,580.00
$1,880.00- $1,580.00
- 單價
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Gordon & MacPhail - Caol Ila 18 Year Old 2004 Connoisseurs Choice Cask 306629
由擁有近 50 年歷史的德國烈酒商 Kirsch Import 挑選，於知名獨立裝瓶商 Gordon & MacPhail 旗下的 Connoisseurs Choice 系列推出的 Caol Ila，置於雪莉桶熟成超過 18 年，給予酒體怡人的黑朱古力及果乾味道。木桶氣息恰到好處，平衡了甜味及 Caol Ila 一貫的煙燻味道。放置於酒杯內一段時間，更多香氣散發出來：烤肉香、黑莓、辛香料…是一瓶值得花時間品味的單桶 Caol Ila。熟悉酒廠的朋友都知道，這種全雪莉桶熟成的作品，大多只能在 IB 之中找得到。 官方 Tasting Notes：先有醃肉、煙燻肉類的香氣，繼而轉化成苦橙橙皮、莓乾等偏向水果的香氣。入口則有燉煮紅果及肉桂、丁香等香料氣息，也有豐富的煙燻味。收結飽滿，帶有柑橘及煙灰燼（Bonfire Embers）的味道。- $1,880.00
- $1,880.00
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Finn Thomson - Caol Ila 17 Year Old 2006 Cask 09106
Finn Thomson - Caol Ila 17 Year Old 2006 Cask 09106- $1,460.00
- $1,460.00
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Caol Ila Distillery Exclusive Bottling
Caol Ila Distillery Exclusive Bottling- $1,390.00
$1,670.00- $1,390.00
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Caol Ila 11 Year Old Cask Strength 2024 Special Release
不常見的無泥煤版 Caol Ila，並以紅酒桶作熟成，非常新奇的組合！ 香氣柔和輕盈，帶有堅果和香料氣味，更有像乳酪和牛奶的香味，幾乎沒有泥煤煙燻感。口感油潤，入口時有濃郁甜味，帶有水果和堅果味，再慢慢帶出胡椒和橡木香料。餘韻中等，留有堅果和溫暖的香料感。- $850.00
- $850.00
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Decadent Drinks - Caol Ila 11 Year Old 2013 Equinox & Solstice Autumn Edition 2024
Decadent Drinks - Caol Ila 11 Year Old 2013 Equinox & Solstice Autumn Edition 2024- $980.00
$1,180.00- $980.00
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