Edradour
Edradour 雖規模小巧,卻充滿古樸魅力,其酒廠設施彷彿時光倒流:開放式的 rake and plough(耙式)糖化槽、木製發酵槽,以及使用 worm tubs(蛇形冷凝器)的蒸餾系統,處處展現傳統蘇格蘭工藝。這樣的環境造就了酒體濃郁而果香豐富的風格。
自 Signatory 收購後,Edradour 便偏好將新威士忌熟成於 Sherry cask(雪莉桶)中,進一步強化其濃厚、深沉的風味層次。這座小酒廠憑藉堅持手工與風味品質,成為高地地區最具個性的代表之一。
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