送禮佳選

Bushmills 21 Year Old

2022 年版的 Highland Park 21 年只用了 14 個酒桶的原酒調配而成，由首席威士忌釀酒師 Gordon Motion 精心挑選，包括首次使用的雪莉桶和波本桶。 香氣先有濃縮咖啡、黑朱古力、香橙果醬與香料香氣等，再有來自雪莉桶的辛香料和薑絲香，以及波本桶的柑橘香和雪松木香，更帶有一絲溫柔的泥煤香。

XOP - The Spirit Animal 系列的一款 Highland Park 私人包桶，帶有海風感、鹹味、泥煤、麥香和蜂蜜等的香氣。

Talisker 18 Year Old

噶瑪蘭 (Kavalan) 酒廠於 2025 年首次推出的 15 年單一麥芽威士忌，是酒廠「Time Exploration」系列的首款作品，限量 30,000 支。以 4 桶 不同的酒桶熟成，分別是 Bourbon、Oloroso Sherry、Ruby Port 及 Puncheon 桶熟成。由於亞熱帶氣候加速了噶瑪蘭威士忌的熟成，陳釀 15 年後經已帶有濃郁的果香。 官方品飲筆記： 聞香：焦糖蘋果慕斯、生巧克力、核桃肉桂捲和奶油爆米花的香氣，絲滑蔓延展開，其中摻了些許陳皮梅的蜜餞香氣，最終轉為太妃糖和黑棗果乾的濃郁香甜作結，帶來飽滿的深層風味。口感：輕盈明亮的佛手柑、檸檬、香橙和葡萄柚氣味相互交織，隨後轉為蔓越莓乾、葡萄乾與龍眼乾的甜香，搭配黑巧克力義式冰淇淋和焦糖核桃咖啡慕斯的濃郁風味，並以木質肉桂的辛香收尾。

Chateau de Pomes Peberere 1979 - 2024 Armagnac

Old & Rare - Clynelish 27 Year Old 1993 Hong Kong Exclusive Single Cask

受客人喜愛的 Chocolate Edition 第 7 版，今次版本外觀煥然一新，以全黑酒樽和紙袋包裝！Scallywag 雖然主打雪莉桶熟成的 Speyside Blended Malt，但今版用了 Port 酒桶作二次熟成！ 官方品飲筆記：聞香帶有莓類果香和豐富的香料香氣。入口香甜絲滑，帶有紅糖、莓果甜和香料感。餘韻留有舒適而溫暖的烘焙香料香味。

Glenfarclas 16 Year Old 2006 Family Cask 2528

Glenfiddich 15 Year Old - Gift Set

Tomatin 16 Year Old 2006 Kammer Kirsch Master Selection Cask 33298

Glenfarclas 21 Year Old 2002 Family Cask 3327

Glenfarclas 18 Year Old 2005 Family Cask 2462

Glenfarclas 17 Year Old 2006 Family Cask 3418

Signatory 繼第一版的 Old Scholl Malt 後推出的”熱帶水果版”，雖然第二版同樣是 Old School，但不再是 Blended Malt 而是以 Single Malt 推出的蘇格蘭威士忌。第一版用作調和的 104 間酒廠都幾乎一一列在後酒標，但今次第二版卻不能公開是來自哪家酒廠，反差相當大！今個版本以第 2 次使用的 Oloroso Sherry 桶熟成超過 45 年，再以 43.3% 酒精度推出。 官方品飲筆記： 這瓶出色的威士忌將你帶入熱帶天堂。香氣帶有熟芒果、焦糖菠蘿、蜂蜜雲尼拿、烤椰子的味道。一款 ”Old School” 的威士忌，尾韻清新悠長、果香四溢，最後以柔和的橡木香料結束，讓你聯想到遙遠的海岸！

Cadenhead - Strathclyde 34 Year Old 1989 Authentic Collection Oloroso Cask Matured

That Boutique-y Whisky Co. - Macduff 21 Year Old Batch 13

作為大家熟悉的 Supernova 系列的一部分，Ardbeg Hypernova 於 2022 年以會員版方式推出，主打其酚類含量高達 170 ppm 以上，可能是至今為止最重煙燻感的一款 Ardbeg。

以 Vinho 葡萄酒桶熟成的單桶噶瑪蘭威士忌，在 2005 年成立後一直推出，選用來自世界各地之優質葡萄酒桶，經噶瑪蘭以 STR (刨桶Shave、烘烤Toast、炙燒Re-char) 處理，使酒體口感更圓潤醇厚、香味濃郁豐富，帶來獨特的果香和香甜味。

沉寂一段時間的 WhiskyNerds 最近終於推出新款，不同的是黑板一樣的酒標上 Whisky 一字被劃走，改名為 CognacNerds 了！沒錯，今次作品是一款 30 年陳的 ”Early Landed Cognac”，來自法國大香檳區的家族酒廠出產的的 “Cognac”，但由於中途轉移到 Scotland 熟成了至少 5 年時間再入樽推出，就只能標上法國白蘭地而非干邑了。酒標標明為 Brut de Fût，即是無加水、無加色和無加糖的意思，但酒色已幾乎深不透光，一打開酒塞，果香就四溢而出，喜歡老 Sherry 威士忌的朋友不能錯過。 聞香帶有布冧、莓果醬、無花果等香甜氣味，隨後帶出黑朱古力、焦糖和薄荷感，後段更有橡木、皮革和咸香氣息。入口帶有布冧、果乾和豐富的果甜味，伴隨黑朱古力味和少許乾淨的單寧感。尾韻悠長，留有乾果香、黑朱古力、一點橡木香和一絲清涼感。