Islay

Big Peat 15 Year Old 2010 Feis Ile 2025

以 Marsala 桶熟成的 Laphroaig OB，相信大家都非常陌生。繼早前的 20 年 Madeira 單桶為大家帶來鹹+甜+酸的多層次口味，今次 Laphroaig 以同樣是 Fortified Wine 桶的 Marsala 桶去熟成這支 18 年的酒廠限定單桶，錯過上一支的朋友今次要把握機會啦！

Kilchoman 11 Year Old 100% Islay Oloroso Sherry Cask

Ardbeg House 的前身為 Islay Hotel，被 LVMH 收購後再以數百萬英鎊翻新和改造而成的精品酒店，坐落在 Islay 島上 Port Ellen 小區中心，距離 Ardbeg 蒸餾廠約 10 分鐘的車程。 為紀念新開業的 Ardbeg House 而推出的「House Reserve」，於 Bourbon 和 Sherry 桶中熟成超過 21 年，再以 52.9% 原酒推出，限量 800 支。

Whiskyland - Caol Ila 32 Year Old 1992 Chapter Five

Octomore 10 Year Old 15.4 Distillery Exclusive Limited Edition 2024

Ardbeg 10 Year Old 2008 Release (L8)

Wilson & Morgan - Port Ellen 30 Year Old 1982 Cask 2031

Octomore 5 Year Old Edition 15.1

Laphroaig 13 Year Old 2011 Feis Ile 2025 Distillery Team Choice Cask 5951

Maltbarn - Port Charlotte 22 Year Old 2002 Record Covers

Caol Ila 15 Year Old Feis Ile 2022

Lagavulin 12 Year Old Feis Ile 2022

Caol Ila 10 Year Old Feis Ile 2018

相隔多年，曾於 2004 年停產的 Ardbeg 17 年，由 Dr. Bill 和 Master Blender, Gillian Macdonald 一同重新調配再次推出，以 The Legend Returns 作為招徠。和當年的 Ardbeg 17 一樣以溫柔的泥煤味為賣點，以 40% 酒精度推出，這個酒精度代表 Ardbeg 再一次罕有地使用了冷凝過濾。 Distillery Manager, Colin Gordon 形容這支 Ardbeg 的香氣帶有花香、礦物感和一點草本香氣，伴有一絲香甜味。

Signatory - Bunnahabhain 45 Year Old 1978 35th Anniversary Rare Reserve Cask 2588

East Village - Secret Islay 10 Year Old 2013 Joint Bottling with The Whisky Agency

由擁有近 50 年歷史的德國烈酒商 Kirsch Import 挑選，於知名獨立裝瓶商 Gordon & MacPhail 旗下的 Connoisseurs Choice 系列推出的 Caol Ila，置於雪莉桶熟成超過 18 年，給予酒體怡人的黑朱古力及果乾味道。木桶氣息恰到好處，平衡了甜味及 Caol Ila 一貫的煙燻味道。放置於酒杯內一段時間，更多香氣散發出來：烤肉香、黑莓、辛香料…是一瓶值得花時間品味的單桶 Caol Ila。熟悉酒廠的朋友都知道，這種全雪莉桶熟成的作品，大多只能在 IB 之中找得到。 官方 Tasting Notes：先有醃肉、煙燻肉類的香氣，繼而轉化成苦橙橙皮、莓乾等偏向水果的香氣。入口則有燉煮紅果及肉桂、丁香等香料氣息，也有豐富的煙燻味。收結飽滿，帶有柑橘及煙灰燼（Bonfire Embers）的味道。

高年份的 Ardbeg 單桶是重度威士忌受好者才懂得揀選的酒款，因為不了解 Ardbeg 單桶的美味和稀少性的朋友自然不會理解它的魅力。當然，你可能只是不喜歡泥煤味的威士忌，那就另作別論了。這一支 20 年的 Ardbeg 單桶以波本桶熟成，推出一共只有 159 支，以溫柔的 45.1% 原酒裝瓶。同一價錢不可能在官方酒款中找到類似設定的酒款，喜愛 Ardbeg 的朋友請不要錯過。

Finn Thomson - Caol Ila 17 Year Old 2006 Cask 09106