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Lagavulin 12 Year Old Cask Strength 2025 Special Release

Diageo Special Release 2025 的其中一員，此 Talisker 14 年以經火山岩烘烤的美國橡木桶作二次熟成。除了帶甜的煙燻香及海鹽香氣、辛香料，此作也具 Talisker 典型的胡椒味。入口充滿海洋氣息及果甜，以一抹輕柔的泥煤作收結。一瓶怡人的 Cask Strength Talisker。

Cooper's Choice - Old Rhosdhu (Loch Lomond) 27 Year Old 1994 Cask 222

Clan Denny - Arran 8 Year Old 2013 Cask DMG15094

Edradour 35 Year Old 1989 200th Anniversary Enigma 2 Cask 368

Mortlach Neverbound

Whiskyland - Tormore 33 Year Old 1992 Chapter Twelve

Whiskyland - Tomatin 30 Year Old 1994 Chapter Eight

Rock Island 16 Year Old

Aberfeldy 23 Year Old 2001 Hand Filled Oloroso Sherry Cask 500058

以 Marsala 桶熟成的 Laphroaig OB，相信大家都非常陌生。繼早前的 20 年 Madeira 單桶為大家帶來鹹+甜+酸的多層次口味，今次 Laphroaig 以同樣是 Fortified Wine 桶的 Marsala 桶去熟成這支 18 年的酒廠限定單桶，錯過上一支的朋友今次要把握機會啦！

Tormore 10 Year Old Blueprint 02 Bourbon Barrel

Highland Park 21 Year Old 2020 Release

The Rare Malt 和 Maltbarn 聯合帶來了這支以波本桶熟成 18 年的 Orkney 威士忌，聞香帶有柑橘、青蘋果、未熟透的芒果和忌廉香氣。入口甜美、口感油潤，再慢慢帶出甘苦木調和草本清涼感。尾韻留有橙皮、木調香，和最後才登場的煙絲煙燻感。是一支較慢熱的威士忌，開瓶後數週香氣更為突出。 而酒標上描繪的人，到訪過本店的朋友都可能猜到，是店內最常播放的 Vocal Jazz 代表人物，手中的小號應該是一個 big tip 了。那種獨特、帶著深穩優雅聲線的 Vocal Jazz，令店內整個氣氛都變得輕盈、放鬆，是最能享受威士忌的氛圍。

Whiskyland - Kildalton (Ardbeg) 22 Year Old 2003 Chapter Twenty

Infrequent Flyers - Girvan 27 Year Old 1997 Cask 804141

位於低地的 Carsebridge 主要生產單一穀物威士忌，曾是用於調和 Johnnie Walker、Haig 等的基酒之一。而 Carsebridge 其實早於 1983 年停產，並於 1992年 正式拆除，比起同一東主旗下的 Port Ellen、Rosebank 等，Carsebridge 雖然同樣成為了「Lost Distilleries」，但穀物威士忌酒廠始終缺少自己的風格、官方作品或成名作，到現時仍算是默默無名。 直到近期各類 IB (獨立裝瓶商) 興起，這些超高年份的穀物威士忌才重現在大家的視線中，且價格通常比同規格的麥芽威士忌親民許多。想試試的朋友不要錯過這款由 Elixir Distillers 挑選，於 1973 年蒸餾的一款 48 年 Carsebridge，在雪莉桶 (Sherry Butt) 中熟成了近半個世紀後，作為 Whisky Trail 剪影系列 (Silhouette Series) 的一員推出。 聞香：香氣豐富，帶有果香如無花果、柑橘、香蕉、車厘子等，另外帶有木調香氣、鹹香味、煙絲、肉桂及果仁香。口感：甜美而層次分明，雲呢拿、黃糖、果仁、栗子等不同口味交織，加上牛油麵包的鹹甜香和一絲香料和烤烘感。餘韻：悠長，帶有燒烤橡木的焦香感，同時留有明顯果甜，令人有老古巴 Rum 的錯覺。 

Ardbeg 10 Year Old 2008 Release (L8)

Glenfarclas 185th Anniversary

Wilson & Morgan - Port Ellen 30 Year Old 1982 Cask 2031