烈酒

來自義大利 Piedmont 產區的頂級 Grappa，是一款經過木桶熟成、帶有濃郁的果香和柔順的口感的 Grappa。 這款 Grappa 的獨特之處在於它選用來自 DOCG 等級 Moscato d'Asti 產區的優質葡萄果渣作為原料，而這些葡萄來自 Neive、Trezzo 和 Treiso 等著名的 Moscato 酒莊。再以傳統的直接火源間歇式蒸餾法製作，這種古老的方法能保留 Moscato 葡萄的特色香氣。 最特別的是，酒標圖案是由已故莊主 Romano Levi 繪製，帶有他樸實、充滿童趣的藝術風格，也被稱為 Wild Art，使每一瓶 Grappa 都像是一件小小的藝術品。除了圖畫，Romano Levi 還會在酒標上親手寫下詩意的短語或簡單的字句。

薑一直是香港餐桌上低調卻不可或缺的存在，從日常家常菜到不同傳統習俗之中都隨處可見，甚至融入不少廣東話俚語。它有時含蓄、有時鮮明，看似平凡，卻難以取代。Two Moons 以這種多變而貼近日常的特質為靈感，將薑不只視為一種材料，而是貫穿香港生活的一種熟悉味道。 Ginger Gin 以新鮮及乾燥黃薑共同蒸餾，並加入 Wild White Tea、Litsea Wood、Sandalwood 及 Allspice 等 Botanicals，呈現溫和而細緻的辛香感，尾韻悠長而優雅。

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

作為本土蒸餾廠，Two Moons 的香港人團隊，和酒廠的靈魂銅製蒸餾器：Luna，自 2019 年起就專注製作優質 Gin 酒。採用了來自東南亞地區和新界農場種植的四季桔作主要材料，製作出這款風格清新的 Calamansi Gin，帶有明顯的柑橘類香氣和杜松子的味道。非常適合於香港的炎炎夏日飲用，無論加冰、加梳打水或是製作 Gin Tonic 都能感受到四季柑的清新香氣。

最近有幸重新補貨一款出色的 30 年 Caribbean Rum，由 Liquid Treasures 於 2024 年推出。香氣口味以香料、咖啡般的烘烤感，和焦糖般的焦香甜美主導，口感飽滿而尾韻悠長；令它 2 年前初發售時即已成為本店熱賣的 Rum 酒款。 本店繼續誠意推介這款 Rum，尤其適合平時以威士忌為主、想開始探索 Rum 世界的朋友。 香氣帶有黃糖、烘烤堅果及花生醬香；入口則有煙草、肉桂及草本氣息。尾韻以烘烤堅果、焦糖及咖啡作結。

Vallein Tercinier 1978-2025 Cognac Lot 78 Awakening Series

燒酎 x 櫻島小蜜柑 = Komasa Gin喜歡 Gin 的朋友留意番，來自日本鹿兒島的 Komasa Gin 已在 The Rare Malt 上架！應對急速升溫的暑夏，來一杯用 Komasa Gin 沖調的 Gin & Soda / Tonic 絕不過份。Komasa Gin 以燒酎作基底，再加入杜松子、櫻島小蜜柑等的草本原料，充滿柑橘香氣。

Foursquare 19 Year Old Epilogue Exceptional Cask XXXI

軒尼詩 XO 干邑由 Maurice Hennessy 於1870年創製，是軒尼詩品牌的經典之作。XO 代表 “Extra Old”，由超過 100 種熟成不多於 30 年的干邑原酒混合而成。其口感複雜，帶有乾果、朱古力和香料的風味，並伴隨著淡淡的雲尼拿和橡木味，餘韻悠長順滑。

Malternative - Petite Champagne 1969-2025 #40 Ma Cerise Lot 69 Cognac

Malternative - Laurichesse 1975-2025 #42 Le Lion Sage Lot 75 Cognac

Asta Maurice - Chateau Garreau 46 Year Old 1975 Armagnac Cask AMF007

Foursquare 15 Year Old Penultimus Exceptional Cask XXX

Hontambere - Pouchegu 30 Year Old 1995 Armagnac by RAC Spirit Cask B4

The Roots - Famille Cabanne 1953-2024 Cognac Lot 53

Francois Peyrot 63 Year Old 1961 Heritage Lot 61 Cognac

C. Dully - Grosperrin 52 Year Old 1967 Cognac

產自法國 Grande Champagne (大香檳區) 的 Frapin 酒莊，是一家歷史悠久 Single Family Estate（家族單一莊園）。酒廠使用 Distillation on lees（帶渣蒸餾）以增強干邑的層次感，隨後將干邑置於高濕度的地窖中以 Limousin Oak 熟成 30 年。這種特定的熟成環境加速了酒精揮發，使干邑帶有更為圓潤且優雅的風格。 這款 1990 Vintage Cognac 的酒精度為 41.8% ABV，香氣帶有糖漬橙皮、乾果與花香，並帶有陳年干邑標誌性的 Rancio（如皮革與辛香料）氣息。口感柔和而平衡，帶有果甜、甘草與肉桂等風味，尾韻悠長。

Malternative - Francois Voyer 1979-2025 #45 Le Baladeur Lot 79 Cognac

Decadent Drams - Armagnac 45 Year Old 1963+1972+1977