Ardnamurchan 5 Year Old 2018 for The Whsky Shop Cask 1264

Ardnamurchan

Ardnamurchan 位於蘇格蘭本土最西端，從建廠之初就以永續理念為核心。由獨立裝瓶商 Adelphi 建於 2014 年，整座酒廠利用河流水力與當地木屑為主要能源來源，從冷卻用水到蒸汽加熱都能自給自足。其生產的副產品如酒渣與酒精殘液，也循環供應給當地農場與農田，體現「從地取材、回饋於地」的環保精神。

Ardnamurchan 每年可生產高達 45 萬公升新酒，採用 Concerto 麥芽與高達 30ppm 的泥煤，並自農場直送原料至廠房內半洗式糖化槽。發酵時間長達 72 至 120 小時，並使用傳統造型蒸餾器，展現豐富香氣層次。廠方從一開始便同時推出泥煤與非泥煤兩種風格酒款，均由自家莊園培植大麥釀造，充分展現地緣風土的個性。