Balvenie 12 Year Old Home Malted Barley - The 1931 Collection

Balvenie 全新推出的 The 1931 Collection，源自酒廠一支於 1931 年蒸餾、熟成長達 88 年的威士忌。1931 年對 Balvenie 同樣別具意義，酒廠新建的 Home Malt Floor 正是在這一年正式啟用。受到這瓶 88 年威士忌啟發，Malt Master Kelsey McKechnie 再推出 12 年及 15 年兩款 Limited Edition，延續酒廠的傳統製酒工藝。

這款 12 年最大的特色，是採用 100% Home Malted Barley，所有大麥均經 Balvenie 自家 Malt Floor 發麥。原酒先於 American Oak Casks 熟成，再轉入來自 Jerez 的 ex-Sherry Bodega European Oak Butts 作後段 Finish。

參考 Tasting Notes：
聞香： 帶有餅乾的烘焙香氣、蜜糖及忌廉拖肥糖的甜香，伴隨淡淡薑香及橡木氣息。
入口： 柔和的大麥糖甜味，逐漸帶出糖漬薑、淡淡提子乾及香料味道。
收結： 飽滿柔滑，並留有持久而溫和的香料氣息。