Signatory - Clynelish 30 Year Old 1995 Symington's Choice Cask 8681

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$5,280.00
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產地: 蘇格蘭
地區: Highland
酒廠 / 製作者: Clynelish
年份: 30 年
蒸餾日期: 26.09.1995
裝瓶日期: 10.10.2025
桶型: Refill Sherry Butt
桶號: 8681
裝瓶數量: 504
酒精濃度: 54.50%
容量: 700 毫升

Clynelish

Clynelish 是少數現今仍以「蠟質」風格著稱的酒廠,其風味來自於獨特的蒸餾程序與刻意保留油脂物質的操作。洗滌槽與發酵槽設計都為釀造出果香酒體而優化,但真正的特色來自於未清除蒸餾過程中殘留油脂的做法,使酒體帶有如蠟燭或皮蠟的口感。

酒廠建於 1819 年,並於 1960 年代擴建第二座蒸餾設施(後改名為 Brora),用於生產重泥煤風格的原酒。如今的 Clynelish 以其 14 年單一麥芽酒款聞名,是 Johnnie Walker Gold Label 的重要原酒來源之一,擁有柑橘、礦物與蠟質感的獨特風格。

Signatory

Signatory 是蘇格蘭最具代表性的獨立裝瓶商之一,由 Andrew Symington 於 1988 年創立,總部設於 Pitlochry,與 Edradour 酒廠關係密切。品牌以不加色素、不冷凝過濾為原則,並公開蒸餾日期、裝瓶日期與桶號,堅持高透明度與原酒呈現。

Signatory 擁有龐大的酒桶庫存,涵蓋眾多已關閉或稀有酒廠,經典系列包括 Un-Chillfiltered Collection、Cask Strength Collection 等,深受資深藏家與專業飲家喜愛,是認識原桶威士忌的入門首選。

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