Adelphi
Adelphi 以高品質單桶裝瓶聞名，產品不經冷凝過濾亦不添加色素，年產約 50 桶。公司由 Donald Houston 和 Keith Falconer 持有，總部位於 Fife，而其自有蒸餾廠 Ardnamurchan 則座落於西高地 Ardnamurchan Estate，於 2014 年啟用，每年生產 45 萬公升原酒。旗下小批次品牌如 Fascadale，以島嶼風格的威士忌為主。
Adelphi 的歷史可追溯至 1825 年格拉斯哥的 Adelphi 酒廠，曾由 A Walker & Co 擁有，並於 20 世紀初被 DCL 收購而停產。1993 年 Jamie Walker 將其品牌復興為裝瓶公司，並於 2004 年轉讓予現任東主。如今，Adelphi 是蘇格蘭少數兼具獨立裝瓶與蒸餾能力的公司之一。
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Adelphi - Blair Athol 13 Year Old 2011 Cask 305328
Blair Athol 酒廠有大量原酒於 Bourbon Cask 熟成，主要用於 Bell's 調和威士忌；反而較為人熟悉的官方 Single Malt，是雪莉桶風格鮮明的 Flora & Fauna 12 年。 而這次 Adelphi 選出一支全程於 First-Fill Bourbon Barrel 熟成的 13 年 Blair Athol，以 Cask Strength 裝瓶。Adelphi 的專業品飲團隊由 Charles MacLean 主持，選桶時以威士忌本身的風味作為首要考慮，而非單純追求年份或稀有程度。 參考 Tasting Notes：聞香：帶有忌廉般的雲呢拿及果園水果香氣，隨時間逐漸散發出熱帶水果的氣息。口感：酒體飽滿，初入口的酒精刺激感較明顯，隨後漸趨柔和，帶出清新的水果味道。收結：中等偏長，帶有焦糖及水果硬糖的味道，餘韻香甜。- $870.00
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