補貨上架

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Mitchell & Son 銷售的 Spot 系列威士忌有一段頗長的歷史，這系列目前有四款威士忌, 分別是Green Spot, Yellow Spot, Red Spot 和 Blue Spot，由愛爾蘭的主要蒸餾廠 Midleton 生產。Yellow Spot 是一款 12 年陳的 Pure Pot Still 威士忌，原酒來自Malaga wine (一種源於西班牙的加烈甜酒)､波本和雪莉桶陳的窖藏。值得一提的是目前的 Yellow Spot 是參考自1950年代停產的古早配方重新調配，於2012年再重新上市。

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Talisker 8 Year Old Cask Strength 2021 Special Release (Imperfect Label) *** Imperfect Label ***

一瓶能展現酒廠風格的入門款式。金黃色的 Talisker 10 年聞香帶有強勁的煙燻香氣，同時帶有一抹如在新鮮生蠔上的海水咸味，後段散發出絲絲柑橘甜香。入口仍然不失勁度，先以豐富的乾果甜味為主，緊隨其後有陣陣煙燻味及麥芽味道。獨特的胡椒氣息在口中歷久不散，同時伴有點點甜味。

Springbank 18 Year Old

今版的 Springbank 15 年以全雪莉桶熟成，加上淡淡的煙燻泥煤感，配上標誌性的「2.5次蒸餾」、地板發芽等傳統手工、不過份量產以及穩定的品質，都是大家喜愛 Springbank 的原因。 聞香帶有醃製肉類、丁香、薄荷、檸檬、煙絲等香氣。入口帶有皮革、合桃、果香味和一點海鹽。餘韻留有更明顯的泥煤感以及合桃香味。

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這款 750ml 版本於 1988 年到 1991 年間推出，酒盒內標的酒廠經理簽名仍是 Alistair Skakles，跟已於 2008 年左右停產的 700ml 版不同。經典的舊式 Sherry 風味，奢華而非常值得一試的美味酒款。

Royal Brackla 12 Year Old

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「Estate」是 Macallan 向自家 Easter Elchies 莊園致敬的一瓶新作品，當中一部分酒液更是從該片莊園出產的大麥生產而成，一年間只有一星期會蒸餾如此獨特的酒液。正如釀酒師 Sarah Burgess 所提到，Easter Elchies 莊園位於風景優美、被 Macallan 稱之為「家」的 Speyside。這瓶獨特的 Estate 外盒造型奢華，內裡暗藏當地風景畫，而置於酒標上，具標誌性的小緞帶，更使我們期待瓶中威士忌的質素。以雪莉桶（Sherry Seasoned Oak Casks）熟成，聞香初時以肉桂、木桶、香料等為主，再演變成乾果、甜檸檬、香蕉等氣味，第一口同樣帶有木桶香料等氣息，隨後變成甜葡萄乾及新鮮無花果味，最後以甜柑橘味作結，多變且層次豐富，相當誘人，送禮收藏均適合。

位於 Islay 南部的 Laphroaig 至今擁有超過 200 歷史，獨特、具豐富層次感的泥煤氣息不但吸引了一班忠實的支持者，同時使酒廠成為唯一一家有皇家委任認證的威士忌酒廠。這瓶 10 年沿用超過 75 年的蒸餾方式，聞香帶有濃厚的煙燻氣息，繼而散發出絲絲甜香，入口飽滿豐富，收結悠長。

少數以16 年作為常規款式的首瓶作品。強勁的聞香層次感豐富：煙燻泥煤、碘、海草等以外，也有厚實的甜味。入口先有煙燻泥煤味，柔和的甜味隨後漸漸散發出來，最後有點點海鹽及木頭氣息。

L'encantada Domaine Le Sable 1974-2021 Armagnac

Kilchoman Sanaig