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作為高地單一麥芽威士忌的經典之作，「Revival」結合了 Pedro Ximénez 與 Oloroso 雪莉桶熟成。香氣帶有酒漬櫻桃、成熟黑莓、黑朱古力和薄荷氣息。入口充滿蜜糖杏桃、成熟無花果及車厘子的甜美，尾韻悠長，帶有蜂蜜與草本感。

以兩款雪莉桶陳釀而成（Pedro Ximénez 及 Oloroso），香甜的氣味帶有呍呢嗱及陣陣薑香，同時帶有香料酒（Spiced mulled wine）及香梨氣息。入口柔順而暖和，帶有濃郁的雪莉香甜及木桶氣息，同時有提子乾、果甜等。最後以點點香料氣息作結，收結頗為悠長。

於 2019 年 8 月首次面世，Billy Walker 自 2017 年接管酒廠後便一直鑽研這瓶 15 年的最佳面貌。以 PX + Oloroso Sherry Casks 熟成，香氣由經典的 Sherry 風格主導，有乾果、拖肥糖、香料、牛奶朱古力等。入口非常順滑，慢慢再帶出黑朱古力、香橙和少許橡木味。

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Dalmore Cigar Malt

一瓶凸顯出 Dalmore 風格的威士忌。以不同類型的雪莉桶作二次熟成再加以勾兌，Dalmore 15 年聞香帶有柑橘果醬、肉桂及肉荳蔻香，入口則有柑橘、呍呢嗱、薑及碎蘋果等味道。柔順且口感飽滿。

Craigellachie 17 Year Old

一瓶來自沿海蒸餾廠的 Highland 威士忌，展現出細緻及輕巧的島嶼氣息。這瓶 14 年的小野貓聞香帶有蠟燭似的蠟香，同時有點點糖香及一抹花香。入口同樣頗為輕盈，既有奶油般的味道，也有點點果味及海洋氣息，不甜的收結帶有明顯的鹽味。

於 2020 年由 Diageo 集團推出的全新奢華系列－「Prime & Ultima」，在拉丁文中代表「最初與最終」的意思。系列每一瓶均以原桶強度裝瓶，而且每一桶均由 Diageo 集團首席調酒師 Jim Beveridge 親自挑選，盡顯其獨特的眼光及於業內近 40 年的經驗。Jim 坦言這瓶 Caol ila 對他而言是相當獨特，不僅是因為他曾在酒廠內工作，更是因為 80 年代初 Islay 正經歷著重大的轉變，而 Coal Ila 在當時備受愛好者追捧。這一桶 5773 的威士忌，正能反映出酒廠昔日的風味，Jim 亦提到 1984 年開始陳釀的木桶已是非常罕有。香氣平穩柔和，入口層次感豐富：煙燻、水果香甜、咸香，猶如帶甜的烤肉（sweet-glazed meet），悠長的收結帶煙燻香及香料氣息。

以在 Buffalo Trace 效力超過 60 年的 Albert B. Blanton 命名，Blanton’s The Original 由 1984 開始推出，以紀念 Blanton 這個酒廠傳奇人物。Blanton’s 是非常限量的波本威士忌系列，全部酒桶以人手從 Warehouse H 中挑選。 Warehouse H 特別在全棟建築以鐵皮包裹，以製造非常大的日夜溫差，在冬天更會以蒸汽為倉庫加熱保溫，加速了威士忌熟成和變化，令 Blanton’s 在眾多 Bourbon Whiskey 中突圍而出。 原酒版本比 Original 或 Gold Edition 的聞香更為濃郁，先有焦糖、雲尼拿，再帶出蘋果乾、柑橘、杏脯等果香，更伴有香料、果仁如合桃和榛子等的香氣。入口仍然有有焦糖、雲尼拿、蘋果乾、柑橘等口味，口感油潤，再有一點燒過的橡木、胡椒和香料等的香辛味。尾韻悠長，留有明顯焦糖、橡木香和一點胡椒感。

以酒廠的傳奇人物之一的 Colonel Blanton 命名，由酒廠未改名為 ”Buffalo Trace” 前開始他的職途，為酒廠奉獻超過 60 年。Blanton’s Bourbon 是一款非常限量的單桶波本威士忌，全部以人手從 Warehouse H 中挑選。Warehouse H 特別在全棟建築以鐵皮包裹，以製造非常大的日夜溫差，在冬天更會以蒸汽為倉庫保溫！特別的熟成方法加速了威士忌熟成和變化，令 Blanton’s 在眾多 Bourbon Whiskey 中突圍而出！Blanton’s “Gold” 比 “Original” 以較高的103 proof (51.5%) 酒精度出品，聞香帶有豐富的乾果香味，緊接有煙草、香料、焦糖和蜜糖等香氣。入口味道和聞香相似，最後留有雲呢拿、木香為主的悠長尾韻。

Benromach 自 2020 重新設計了酒瓶外觀，Core Range 系列中的 21 年是酒廠旗艦款式，以人手揀選最高質素的 First-fill Bourbon + Sherry Casks 熟成，取得 2 種經典威士忌酒桶間的平衡而豐富的味道！帶有明顯的 Sherry 香甜氣味，同時有濃厚的乾果、柑橘、薑等的香氣，隱約帶有一絲煙燻和泥煤味。

David Stewart 其中一款得意之作。以砵酒桶作二次熟成增添風味，21 年水果香撲鼻，也有熟葡萄乾香，隱約有不甜的堅果香。入口順滑，帶水果、蜂蜜及香料味，悠長的收結帶堅果氣息。

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自 2008 年起屢獲殊榮的經典款式。Ardbeg 10 年聞香帶有青檸、海水、煙三文魚等香氣，入口有如正山小種紅茶、柑橘皮、鯡魚乾等味道，伴隨著陣陣泥煤氣息，以煙燻感為主的收結頗為悠長。

響 Hibiki Japanese Harmony Master's Select

Hibiki Japanese Harmony 是一款能代表日本調和藝術的威士忌，以精緻的工藝和多樣的風味層次聞名，是日本威士忌中的經典。 聞香帶有像檸檬、青蘋果和密桃，伴隨著雲尼拿、蜂蜜、橙皮和檀香的氣息，再慢慢帶出木香。口感順滑，橡木、水果和白胡椒的味道互相平衡，中段有有餅乾香味 、薑和一點椰子香氣。餘韻清新，留有一絲橡木香味。

「響」是為了慶祝 Suntory集團的 90 周年而建立，後來卻讓大眾能透過「響」認識調和威士忌的工藝。與響系列其他產品相似，響 21 多年來也獲取無數獎項的加冕。響 21 聞香以經烹煮的水果香、黑莓、熟香蕉為主，入口有蜂蜜、蜂巢的味道，也有陣陣乾杏桃及一絲水楢木氣息。收結悠長而豐富。

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