秩父

秩父為英國市場推出的 London Edition 系列，於 2026 年迎來第九個版本。酒標延續 2024 年開始的 Warrior Series，亦是武者繪系列三部曲的最後一款。設計由 Elixir Distillers 創意總監 Raj Chavda 負責，以日本浮世繪中的武者繪為靈感，描繪武士與象徵守護、智慧及重生的蛇對峙，酒標更具備特別的夜光效果。 相比 2025 年版採用 ex-Bourbon 及 Oloroso Sherry Casks 熟成原酒，今次 2026 年版則選用 16 桶來自 Chichibu I 的 Single Malt 原酒調配，當中包括 First-Fill 及 Second-Fill Bourbon Barrels，以及兩個分別來自紐西蘭及美國加州的 Wine Casks。整體風味以果香為主，帶有雲呢拿、蜜糖及成熟水果的甜香。 官方 Tasting...

秩父第二蒸溜所於 2019 年投產，採用與一號廠不同的直火蒸溜方式製作原酒。繼首款 Chichibu Distillery II 後，酒廠於 2026 年推出第二款官方 Single Malt 裝瓶 Hint of Sherry，進一步展現二號廠不同的熟成風格。 這次選用 Sherry Casks 及 ex-Bourbon Barrels 熟成的原酒調配，當中亦加入少量以 Peated Malt 釀製的原酒。雪莉桶帶來濃郁的果香及朱古力甜味，配合二號廠原酒本身的厚實口感，以及柔和的煙燻氣息。 官方 Tasting Notes：聞香：煙燻氣息率先出現，伴隨檸檬、荔枝、提子乾、雲呢拿及蜜糖香氣。入口：帶有朱古力、雲呢拿及鮮忌廉般的香甜，並有一絲灰燼、花香及煙燻氣息。收結：甜味飽滿，留有紅茶般的煙燻香氣，餘韻悠長。

Chichibu Distillery II 是秩父二號廠於 2019 年底投產後的首款單一麥芽作品。二號廠在規格上與一號廠有顯著差異：全數改用直火蒸餾器，並增設法國橡木發酵槽。 官方介紹：秩父的歷史已展開新篇章。2019 年，座落於埼玉縣西北部山區的「秩父二號蒸餾所」正式投產。我們將傳統、創新與傳承結合，並對未來寄予厚望。藉由傳統的直火加熱蒸餾器，這款酒呈現出更厚實飽滿的酒體與明亮的果香。這款來自二號廠的單一麥芽威士忌，記錄了時間與酒廠成長的歷程。請在感受秩父未來願景的同時，慢慢品嚐。  

秩父蒸餾所為英國市場推出的第 8 版 London Edition，酒標是武者繪系列的第二款，和上版一樣，酒標具備夜光效果。今版以小批次方式調和了 10 桶原酒，主要選用 Bourbon 桶和 Oloroso Sherry 桶熟成的原酒，酒精濃度為 50.5%，限量 1,920 支。

秩父蒸餾所為 2023 年倫敦威士忌展 (Whisky Show) 推出的單一麥芽威士忌，為 London Edition 系列的第六版。由創辦人肥土伊知郎精選紅酒桶和波本桶原酒作調和，酒齡約 5 至 9 年，酒精濃度為 51.5%，限量 1,949 支。

這款 Chichibu 單桶威士忌原為旅行零售店專賣，一般市場上較難找到，僅推出 277 支。熟成超過 7 年，並以紅酒桶作後段熟成，是一款酒體豐盈的威士忌，風味帶有熱帶水果、焦糖和紅莓等多種層次。