送禮佳選

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向大自然致敬－Macallan Edition No. 6 作為 Macallan Edition 系列的終章，這次 No. 6 以莊園旁邊的 River Spey 及大自然美景為靈感，由釀酒師 Steven Bremner 親自挑選五款不同的橡木桶，成為作品的主旋律。流經 Macallan 莊園的 River Spey，是全球著名的三文魚棲息地，酒廠不僅提倡保育河內及周邊的野生動植物，亦與有超過 50 年保育經驗的 Atlantic Salmon Trust 合作，提升大眾的保育意識。這次 Macallan 的合作單位為知名釣具品牌 Hardy，其經典的製作工藝，同樣成為 Edition No. 6 的選桶概念之一。 以美國與歐洲雪莉桶勾兌而成，這款 Edition No. 6 共使用 393 桶威士忌作調和之用，預料總裝瓶數與 No. 2 相若。香氣以新鮮水果、肉豆蔻、生薑、朱古力、拖肥等為主調，入口則有布冧、甜橙、肉桂及橡木桶氣息。悠長的尾韻呈現出新鮮水果、辛香料及烘烤過的燕麥風味。

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Macallan 18 Year Old 2018

Macallan 18 Year Old 2017

自 2011 年起，Lagavulin 均會為 Islay Jazz Festival 推出限定酒款。今年亦不例外，除了一如以往僅推出 2,004 瓶，今年推出的酒款（22 年）同樣呼應音樂節踏入第 22 個年頭，讓一眾熱愛音樂和威士忌的朋友在網上觀看音樂節之時，也能感受到 Lagavulin 同樣重視是次特別裝瓶。酒款以歐洲及美國橡木桶混桶勾兌而成，部分木桶曾以葡萄酒作「潤桶」。據新任酒廠經理 Pierrick Guillaume 所指，與眾不同的木桶組合使這瓶 Jazz Festival 2020 在味道及尾韻上呈現明顯的變化，使酒體變得更具層次感及帶上一抹香甜水果氣息。

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以葡萄牙生產的加烈葡萄酒：波特酒 (Port) 的橡木桶熟成，令酒體帶有豐富的水果香氣、木質與蜂蜜氣味，入口有飽滿的果香甜味、朱古力和堅果風味。

繼 A Tale of Cake 後， Glenmorangie 的 ’威士忌創作總監’ Dr. Bill 又一款新作品：A Tale Of Winter！將已熟成 13 年的威士忌放到來自西西里的 Marsala Wine Casks 中作尾段熟成，以創造出 ‘冬日般的香氣’，有如水果、蜜糖、白提子乾和肉桂香料的香氣！

先在美國波本桶內釀製 15 年，其後將約 30% 過桶至 Oloroso 雪莉桶內特別釀製 3 年，最後將已達 18 年的兩者勾兌而成。香氣飽滿香甜，帶有陣陣乾果香及具層次感的花香。蜂蜜、麥芽及花香三者於舌尖上相互平衡，隨後有無花果、棗子及一抹輕巧的煙燻木香。收結悠長甜美，帶有乾果及堅果氣息。

Glengoyne 的旗艦級的產品，熟成自酒廠挑選自的歐洲 Sherry casks，帶有非常濃厚的 Sherry 風格和厚重的酒體。香味非常豐富有如冧酒葡萄朱古力、果醬和複雜的香料；入口酒體厚身，有像 Sherry Style 的乾果甜味、肉桂香料和堅果的香味。

主要於 1st-filled 雪莉桶內熟成，這瓶 25 年展現出優雅的香料氣息及拖肥味道。香氣有如紅色水果、舊皮革及黑糖的氣味，入口則有橡木桶氣息，肉桂、燉水果及一抹苦橙味道，收結悠長而帶甘草般的香料氣息。

全雪莉桶熟成，當中主要為 1st-fill 歐洲雪莉桶。猶如一杯聖誕蛋糕：紅蘋果、帶香料的餡餅、拖肥、乾果及肉桂等，同時帶濃郁雪莉氣息。一瓶絕佳的飯後酒。

這款 Glenfiddich 以的法國高品質葡萄酒桶 - Cuvée 橡木桶中作後段熟成。帶有蘋果花、新鮮出爐的麵包和蜜餞檸檬的香氣，以及豐富的雲尼拿、檀香木、和白提子香味等的層次感。

Glenfiddich 的核心產品之一，熟成超過 21 年並在加勒比 Rum Cask 中熟成了 4 個月，増加了很多熱帶水果風味如香蕉、橙皮，和像紅糖、雲呢拿和蛋糕等的甜美味道！

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Glenallachie 18 Year Old