雪莉桶熟成

Best Dram - Linkwood 17 Year Old 2008 Cask 306428

Glenfarclas 15 Year Old 2009 Family Cask 1118

這一支 Sherry Bomb 是由獨立裝瓶商 Decadent Drinks 推出，名字 Marketing Malt 影射了某家在 Marketing 方面赫赫有名的蘇格蘭威士忌酒廠，相信大家都不難猜到是哪家。這個帶玩味的酒名雖然在取笑那家酒廠，但諷刺的是，這支高品質的威士忌亦同樣出自同一間酒廠。以兩個 First-fill 歐洲橡木雪莉桶熟成超過 20 年後，再以 57.1% 100 Proof 的酒精度推出，不論聞香、口感都帶有濃烈的原酒廠特色風格，喜歡「那家酒廠」的朋友不容錯過。 聞香帶有明顯的 Oloroso 果酸香氣，伴有像黃糖、甜美果香、堅果感。入口隨即有果甜味爆發，非常 Juicy，甜美過後再帶出 Heavy Sherried 威士忌經典的皮革、烤木頭和草本清涼感，酒精度雖高但口感油潤飽滿，沒有留下木桶苦味。尾韻悠長，留下滿口的雪莉果香。

Ardnamurchan 10 Year Old AD/10

這款香港限定的 Mars 津貫 (Tsunuki) 由香港海景嘉福酒店揀選，是和服系列的首款作品，旨在致敬日本和服的藝術美學。 津貫蒸餾所坐落於日本南端的鹿兒島，當地溫暖且富有熱帶氣息的氣候，為威士忌與木桶之帶來獨特的交互作用，熟成速度也都相對地快。這款津貫單桶威士忌在PX 雪莉豬頭桶 (PX Sherry Hogshead) 中熟成超過 4 年，帶有中度泥煤風味，層次豐富同時，在煙燻感與雪莉桶的甜美之間取得了平衡。

Tomatin 15 Year Old 2010 Distillery Exclusive Oloroso Cask 50224

這支酒廠限定 Bowmore 於 2025 年底推出，今次新裝款式誠意十足，以 PX Sherry 桶熟成二十六年零九個月，名字由以往的 Hand-filled 改為 Crafted by Hand。 香氣先由甜美香氣主導，有像熟爛水果（如布林、黑加侖子）以及焦糖般香甜，再慢慢浮出煙灰和煙草絲等的柔和煙燻感。入口如香氣一樣由甜美味道主導，帶有果汁般的濃厚果甜，口感厚重但沒有一絲木桶苦澀或不討喜的硫磺味。尾韻仍是一直留在口中的果甜和輕輕的煙草絲香氣。

Liquid Treasures 於 2025 年聖誕推出的 Xmas Deam，一款來自 Highland 酒廠並帶有泥煤風味的單一麥芽威士忌，在雪莉桶中熟成 12 年。風味包含堅果、烤杏仁與少許胡椒感，並帶有細緻的雪莉桶風味、葡萄乾與雲呢拿甜味。以平易近人且不突兀的輕微泥煤感收尾。

由 Bruichladdich 酒廠於 2025 年 9 月推出的超高泥煤單一麥芽威士忌。。它採用 100% 艾雷島 Octomore 農場種植的 Concerto 大麥釀造，並於首填波本桶、蘇玳（Sauternes）甜白葡萄酒桶及 PX 雪莉桶（Pedro Ximénez）中熟成 5 年。其酚含量（PPM）達 189.5，並以原桶強度 61.6% ABV 裝瓶，不經冷凝過濾且無添加色素，旨在強調獨特的風土特性。

Glenturret 14 Year Old Peat Smoke 2025 Release

Berry Bros. & Rudd - Undisclosed Islay 18 Year Old 2007 Cask 10009

Murray McDavid - Ledaig 16 Year Old 2009 for LMdW Cask 2031866

Lagavulin 12 Year Old Cask Strength 2025 Special Release

Edradour 35 Year Old 1989 200th Anniversary Enigma 2 Cask 368

LMDW - Ardmore 15 Year Old 2009 Artist #15 Cask 3

Rock Island 16 Year Old

Scallywag Noir PX Sherry Casks Limited Edition

Glenmorangie A Tale Of Spices

Ardbeg 19 Year Old Traigh Bhan Batch 7