所有威士忌

The Whisky Jury - Speyside 33 Year Old 1992 Cask 408880

Signatory - Speyside 21 Year Old 2005 Symington's Choice (M) Cask 108

Blanton’s：美裔日籍的波本!? 大家即使未飲過，相信都見過 Blanton’s 這個美國波本威士忌品牌，每一瓶 Blanton’s 都是單桶威士忌，瓶身有手寫的裝瓶日期、桶號等資訊。而憑藉獨特的酒樽及酒塞設計，Blanton’s 亦在電影 John Wick 中亮相過數次。 Blanton’s 於 1984 年正式推出市場，由美國威士忌巨頭之一的 Buffalo Trace 酒廠生產，但有趣的是品牌擁有人卻是來自日本的「Takara Holdings Inc.」。全因當年 Takara 收購 Blanton’s 的品牌和酒廠 (現時的 Buffalo Trace) 後，隨即將酒廠賣給 Sazerac (Buffalo Trace 的母公司)，同時委託 Sazerac 代為製作 Blanton’s，Takara 只保留了品牌擁有權。 日本市場限定的 Takara Gold 分別以 51.5% 裝瓶，與相應的國際版本相同，但不少 Blanton’s 愛好者都認為 Takara...

來自北海道余市蒸溜所的 10 年酒款，曾於 2015 年停產，在2023 年復產後保持年約 9000 支的產量，仍然是供不應求。新版本仍然保有不錯的質素，花果香加上輕盈的煙燻感相信繼續會受到大家喜愛。 香氣帶有青蘋果、柑橘和淡淡花香，伴有一絲香蕉、雲尼拿甜，再慢慢帶出一點牛油鹹味和像檀香木的輕盈煙燻感。入口有桃類甜味，再轉為柑橘香、大麥香，口感 Creamy 並帶有一點油潤感，煙燻感較為明顯。餘韻留有柑橘皮、香料和慢慢變明顯的泥煤味。

Signatory - Linkwood 30 Year Old 1995 Symington's Choice Cask 8

Bruichladdich 15 Year Old Greener Still

Glenrothes 15 Year Old

Jack Daniel's Single Barrel Select Tennessee Whiskey

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Thompson Bros. - Mystery Malt Series No.6

Glengoyne 12 Year Old PX Cask Edition 2026

Mr. Buckie & Friends - Old Pulteney 15 Year Old 2012 Cask 101458

Lucky Choice - Imperial 27 Year Old 1998 2nd Anniversary of Anchor Cask 119

於 2019 年 8 月首次面世，Billy Walker 自 2017 年接管酒廠後便一直鑽研這瓶 15 年的最佳面貌。以 PX + Oloroso Sherry Casks 熟成，香氣由經典的 Sherry 風格主導，有乾果、拖肥糖、香料、牛奶朱古力等。入口非常順滑，慢慢再帶出黑朱古力、香橙和少許橡木味。

這款 Glengoyne 16 年先以 First-fill Sherry 和 Refill Casks 熟成 10 年，再轉到水楢桶中再熟成 6 年，是 Glengoyne 首次用到水楢木桶熟成的作品。 水楢桶的製桶難度高、熟成過程風險高，而且價格高昂，酒廠經理 Robbie Hughes 提到成本是美國橡木桶的約 10 倍。水楢木的單寧含量較低，和熟成威士忌常用到的美國/歐洲不同，能為威士忌添上更明顯的雲呢拿香和獨特的檀木香氣。 6 年全水楢桶熟成，不是”做吓樣”的短暫 Finish，也不是只有桶蓋用水楢木的 Mizunara Heads，算是非常有誠意的作品。

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Kilchoman 18 Year Old Family Collection

Kilchoman 11 Year Old Family Collection

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少數以16 年作為常規款式的首瓶作品。強勁的聞香層次感豐富：煙燻泥煤、碘、海草等以外，也有厚實的甜味。入口先有煙燻泥煤味，柔和的甜味隨後漸漸散發出來，最後有點點海鹽及木頭氣息。