其他產區

這款 Yamazaki 1979 是 The Cask of Yamazaki 系列中的一員。以珍貴的日本水楢橡木桶中熟成了長達 29 年的時間，於 2008 年裝瓶。水楢桶是日本特有的橡木，以其獨特的香氣和對威士忌風味的深遠影響而聞名，通常賦予威士忌檀香、椰子和日本線香等獨特的東方香氣。由於水楢橡木的生長緩慢且木質多孔，製作酒桶的難度較高，因此全程在水楢桶中熟成近 30 年的威士忌更是稀有中的稀有。

Michter's US*1 Straight Rye Whiskey

Colonel E.H. Taylor Single Barrel Bourbon Whiskey

以在 Buffalo Trace 效力超過 60 年的 Albert B. Blanton 命名，Blanton’s The Original 由 1984 開始推出，以紀念 Blanton 這個酒廠傳奇人物。Blanton’s 是非常限量的波本威士忌系列，全部酒桶以人手從 Warehouse H 中挑選。 Warehouse H 特別在全棟建築以鐵皮包裹，以製造非常大的日夜溫差，在冬天更會以蒸汽為倉庫加熱保溫，加速了威士忌熟成和變化，令 Blanton’s 在眾多 Bourbon Whiskey 中突圍而出。 原酒版本比 Original 或 Gold Edition 的聞香更為濃郁，先有焦糖、雲尼拿，再帶出蘋果乾、柑橘、杏脯等果香，更伴有香料、果仁如合桃和榛子等的香氣。入口仍然有有焦糖、雲尼拿、蘋果乾、柑橘等口味，口感油潤，再有一點燒過的橡木、胡椒和香料等的香辛味。尾韻悠長，留有明顯焦糖、橡木香和一點胡椒感。

以 Nikka 創辦人竹鶴政孝之名命名，這款調和麥芽威士忌是一款出色且平易近人的酒。香氣清新舒服，有陣陣紅色水果及如水果撻的甜香。入口柔和而充滿水果氣息，同時有一抹丁香、麥芽及浸泡過雪莉酒的水果氣息。

Mars Blended Whisky - The Lucky Cat Choco & Luna

Mars Blended Whisky - The Lucky Cat Solla

Sazerac Rye Straight Rye Whiskey

Old Fitzgerald 是 Heaven Hill 旗下的 Wheated Bourbon 系列，以小麥（Wheat）代替黑麥（Rye）令整體結構更柔和圓潤，使甜味、吉士（Custard）、拖肥的味道更突出，辛香料氣息則相對收斂。 以 Bottled-In-Bond 的規格推出，即是每一批次的威士忌必須在同年同季蒸餾，而且以 100 Proof（約 50% ABV）裝瓶。Old Fitzgerald 僅在每年的春季及秋季推出限量批次：口感圓潤，有豐富的焦糖、雲呢拿、奶油風味，由木桶賦予的香料感覺恰到好處，與甜味構成平衡。 Old Fitzgerald 的玻璃瓶形狀以醒酒器（Decanter）外形作為基礎，向 20 世紀中期的 Diamond Decanter 經典設計致敬。加上瓶中高質素的 Wheated Bourbon，不論送禮或收藏均非常合適。

Old Fitzgerald 是 Heaven Hill 旗下的 Wheated Bourbon 系列，以小麥（Wheat）代替黑麥（Rye）令整體結構更柔和圓潤，使甜味、吉士（Custard）、拖肥的味道更突出，辛香料氣息則相對收斂。 以 Bottled-In-Bond 的規格推出，即是每一批次的 Old Fitzgerald 威士忌必須在同年同季蒸餾，而且以 100 Proof（約 50% ABV）裝瓶。Old Fitzgerald 僅在每年的春季及秋季推出限量批次：口感圓潤，有豐富的焦糖、雲呢拿、奶油風味，由木桶賦予的香料感覺恰到好處，與甜味構成平衡。 Old Fitzgerald 的玻璃瓶形狀以醒酒器（Decanter）外形作為基礎，向 20 世紀中期的 Diamond Decanter 經典設計致敬。加上瓶中高質素的 Wheated Bourbon，不論送禮或收藏均非常合適。

輕井澤 Karuizawa 29 Year Old 1984 for Shinanoya & TWE Cask 3662

Gentleman's Cut Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Kavalan Solist Amontillado Sherry Cask Strength Cask AM150528012A

Bomberger's Declaration Kentucky Straight Bourbon 2025 Release

三郎丸 Saburomaru 4 Year Old 2021 for Chichibu Matsuri Cask 210157

三郎丸 Saburomaru Night Black SAB 才富

Jack Daniel's 10 Year Old Batch 05

櫻尾蒸餾所特別為了慶祝香港知名調酒師、Bar Buonasera 主理人 Nick Tse 的 60 歲大壽（甲子）而裝瓶的賀壽紀念酒。 酒標上特別印有：「甲子新啟，松蒼柏翠，人壽年豐，德澤萬代」的祝賀詞。 以 First-fill 波本桶熟成超過 4 年，於 2025 年推出共 207 支。

新道 Shindo Experimental for CORES.02 是日本福岡縣新道蒸餾所（Shindo Distillery / SHINDO LAB） 於 2025 年 10 月底推出的限量實驗系列作品。 這款酒的核心基底使用了高比例的重泥煤原酒，並由 5 種不同的橡木桶熟成:Bourbon (泥煤): 67%Bourbon (無泥煤): 15%Virgin Mizunara (水楢新桶): 13%Cognac (干邑桶): 3%Oloroso Sherry (雪莉桶): 2% 官方 Tasting Notes:前調帶有來自泥煤的煙燻與厚實香氣，緊接著展現出波本桶的華麗感。中調則藉由加入水楢桶甜美且帶有辛香料的香氣，將前調的厚實感與後調的甜美圓潤地銜接起來。此外，整體風味透過雪莉桶（Oloroso）來增加層次與飽滿度，並藉由少量的干邑桶讓後味更顯圓潤和諧。

繼早前本地威士忌吧 Casky 推出的「東」，這次由本店與 Casky 合作選出「一索」，為「麻雀」系列增添新成員。「一索」同樣來自年輕的新道蒸餾所，採用 Non-Peated 麥芽，於不常見的 Virgin American White Oak 中熟成。 在福岡溫暖濕潤的環境中熟成逾 4 年，酒體具力度之餘亦不失層次感。聞香有明顯的海鹽焦糖醬香氣，同時帶有雲呢拿、爆谷、法式焦糖燉蛋般的甜香，隨後則有一絲烤木頭及香料氣息支撐著撲鼻的香甜。入口香甜味道率先爆發，與聞香的表現一致，口感油潤飽滿，使酒體即使達 58.4% 也不會有刺激的灼熱感。尾韻留有木調香氣，同時帶微微煙絲和烘烤感。Virgin Oak 與新道的原酒配合得宜，風味上與美國波本有相似的甜香輪廓，但沒有過分厚重的香料感，適量的木質調性使味道甜而不膩。 在傳統手雕麻雀行業中，一索是最考驗師傅功力的一張牌，這瓶「一索」亦以年輕單桶的形式，展現出新道的能力和可塑性。與前作相同，「一索」亦有 700ml 及 200ml 兩個版本，不論大小均會附上一盒 2 隻的麻雀。