厚岸 Akkeshi 穀雨 Kokuu 2022 Limited Release

厚岸

厚岸蒸溜所位於北海道東部，憑藉濕地泥煤與寒冷氣候，打造出日本版的Islay風格威士忌。由堅展實業創立，自2016年開始蒸餾，並於2020年推出首款單一麥芽酒款「Sarorunkamuy」。其後陸續推出以二十四節氣為主題的系列作，包括最新發表的第18彈「冬至」，每款都選用厚岸當地麥芽與北海道大麥，展現濃厚在地風土。

厚岸特別之處在於幾乎全程自家製作，包括泥煤採集、北海道水源、原料選擇與熟成倉設計，設備來自蘇格蘭Forsyths公司。酒款帶有柿子、柑橘與淡淡煙燻香氣，口感細膩而有層次，是日本新世代威士忌的代表之一。