Clynelish Distillery Exclusive Bottling Batch #02

Clynelish Distillery Exclusive Bottling Batch #02

位於 Highland 北部的 Clynelish 酒廠以帶有獨特蠟質感(Waxy Character)的原酒聞名,伴有柑橘、蜜糖及輕微礦物氣息。除了廣為人知的 Clynelish 14 年,酒廠亦有推出限定裝瓶,讓飲家探索不同木桶組合下的 Clynelish。這款 Distillery Exclusive Bottling Batch #02 於 2023 年推出,是繼 2019 年 Batch #01 後,該系列的第二批作品。

Batch #02 採用 Ex-Bourbon 及 Refill Casks 熟成的原酒調配而成,沒有年份標示,並以 48% 裝瓶。

參考 Tasting Notes(Whisky Club Italia): 風味偏甜,帶有蜜糖、糖漬檸檬、意大利 Pandoro 聖誕甜麵包,以及 Clynelish 標誌性的蠟質氣息。加入數滴水後,蠟質氣息變得更明顯,水果味道在口中比聞香更突出,另外亦有香料及杏仁氣息。

$1,390.00
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產地: 蘇格蘭
地區: Highland
酒廠 / 製作者: Clynelish
年份: 無年份標示
酒精濃度: 48.00%
容量: 700 毫升

Clynelish

Clynelish 是少數現今仍以「蠟質」風格著稱的酒廠,其風味來自於獨特的蒸餾程序與刻意保留油脂物質的操作。洗滌槽與發酵槽設計都為釀造出果香酒體而優化,但真正的特色來自於未清除蒸餾過程中殘留油脂的做法,使酒體帶有如蠟燭或皮蠟的口感。

酒廠建於 1819 年,並於 1960 年代擴建第二座蒸餾設施(後改名為 Brora),用於生產重泥煤風格的原酒。如今的 Clynelish 以其 14 年單一麥芽酒款聞名,是 Johnnie Walker Gold Label 的重要原酒來源之一,擁有柑橘、礦物與蠟質感的獨特風格。

Clynelish Distillery Exclusive Bottling Batch #02

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