Concerto - Caroni 24 Year Old 1998 Cask 12

Caroni 是千里達及多巴哥現已停產的 Rum 酒廠，創立於 1918 年，曾與當地糖業體系緊密相連，以糖蜜為主要原材料。酒廠於 2000 年代初關閉。2004 年，Velier 的 Luca Gargano 在酒廠倉庫發現大批遺留的原酒木桶。其後，Caroni 原酒陸續由不同裝瓶商推出，逐漸受到飲家關注。

這瓶 Caroni 24 年來自香港獨立裝瓶品牌 Whisky Concerto，屬於 Op.7 作品。品牌由七位香港威士忌愛好者於疫情期間創立，除了 Whisky，亦有挑選不同產區的 Rum 裝瓶。這支單桶於 1998 年蒸餾，木桶類型為 Refill American Oak，桶號 #12，於 2022 年以 61.9% 裝瓶。Whiskyfun 的 Serge Valentin 給予這支酒 91 分。

參考 Tasting Notes：
聞香： 舊書、傢俬拋光劑及舊圖書館的氣息，帶有味噌湯、鮮味醬汁、松木、歐芹、松節油及陳年紅茶。加水後上述氣息更為明顯，並帶有乾爽感，令人聯想起存放陳年古巴雪茄的雪茄保濕盒。
口感： 厚重的松脂、蜂膠、煙斗殘留的煙油及味噌，伴有蠟質氣息，以及濃縮的 Triple Sec、Chartreuse，甚至 Underberg 等利口酒的味道。加水後出現明顯的樟腦、甘草、止咳糖漿，以及杏桃酒和果醬。
收結： 悠長而相對柔和，以柑橘及紅茶氣息作結。