熟成 20 年以上

Glenfiddich 的核心產品之一，熟成超過 21 年並在加勒比 Rum Cask 中熟成了 4 個月，増加了很多熱帶水果風味如香蕉、橙皮，和像紅糖、雲呢拿和蛋糕等的甜美味道！

「響」是為了慶祝 Suntory集團的 90 周年而建立，後來卻讓大眾能透過「響」認識調和威士忌的工藝。與響系列其他產品相似，響 21 多年來也獲取無數獎項的加冕。響 21 聞香以經烹煮的水果香、黑莓、熟香蕉為主，入口有蜂蜜、蜂巢的味道，也有陣陣乾杏桃及一絲水楢木氣息。收結悠長而豐富。

全雪莉桶熟成，當中主要為 1st-fill 歐洲雪莉桶。猶如一杯聖誕蛋糕：紅蘋果、帶香料的餡餅、拖肥、乾果及肉桂等，同時帶濃郁雪莉氣息。一瓶絕佳的飯後酒。

Signatory - Orkney 20 Year Old 2005 Cask DRU17 A63 #2

The Drunken Master - Glen Garioch 39 Year Old 1986 for Whisk(e)y Fest Takao Cask 1824

Arran 酒廠於 2025 年已踏入第 30 個年頭，2026 年亦迎來第一款以 Sherry Hogsheads 熟成的 30 年 Core Range 酒款。 官方 Tasting Notes： Nose: Bold notes of burnt orange, star anise, and cinnamon, balanced by toasted oak.Palate: Rich and layered with honey, ripe orchard fruits, vanilla, and cloves.Finish: Long,...

輕井澤 Karuizawa 29 Year Old 1984 for Shinanoya & TWE Cask 3662

Asta Maurice - Chateau Garreau 46 Year Old 1975 Armagnac Cask AMF007

Whisky Nerds 是一間總部位於荷蘭的 Independent Bottler，品牌源自一群威士忌愛好者早年的蘇格蘭酒廠之旅，其後逐步發展成獨立裝瓶商，於 2016 年推出首支以 Whisky Nerds 名義的裝瓶。歷年裝瓶數量不多，但選取的單桶具有個性，深受飲家歡迎。 近年 Ben Nevis 的熱情果、水蜜桃氣息備受追捧，這次 Whisky Nerds 帶來的 Ben Nevis 2003 則展現出酒廠的另一面。以波本桶熟成，清新水果香氣撲鼻而來：青蘋果、啤梨、柑橘…同時有香蕉、蜂蜜、雲呢拿，也有一抹香料氣息增添層次。入口延續了聞香的表現，不但有充足的甜美果味，也有怡人的香料、雲呢拿、果仁等。柔和的收結以蜂蜜為主，木桶感覺恰到好處，與甜味構成平衡。這瓶 Ben Nevis 讓我們了解酒廠的可塑性，體驗到波本桶熟成下呈現的另一種風味。

Chorlton Whisky - Glen Garioch 27 Year Old

Milroy's - Laphroaig 20 Year Old 2005 for The Whisky Agency Cask 800346

Tamdhu 21 Year Old

「Seann Chreag」在蘇格蘭蓋爾語中意為「古老的岩石」（Ancient Rock）（讀音近似 Shawn Craig），其靈感來自艾雷島東南部的最高山丘——Beinn Bheigier。 這款 21 年 Ardbeg 採用了高比例的 Oloroso 雪莉桶原酒，再配上波本桶原酒製成。首席調酒師 Gillian Macdonald 將其形容為 Ardbeg Uigeadail 的大哥及更精緻的版本。

Signatory - Speyside (M) 20 Year Old 2005 Cask Strength Cask DRU17/A106 #26

Signatory - Benriach 25 Year Old 2000 Symington's Choice Cask 25632

Signatory - Glenallachie 21 Year Old 2005 Symington's Choice Cask 900273

Signatory - Benrinnes 28 Year Old 1997 Symington's Choice & Abyss Cask 9739

The Loch Fyne - Ben Nevis 26 Year Old 1998 Cask 1356

Pappy Van Winkle's Family Reserve 23 Year Old 2025 Release

Gordon & MacPhail - Bunnahabhain 23 Year Old 1999 Cask 517