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自 2008 年起屢獲殊榮的經典款式。Ardbeg 10 年聞香帶有青檸、海水、煙三文魚等香氣，入口有如正山小種紅茶、柑橘皮、鯡魚乾等味道，伴隨著陣陣泥煤氣息，以煙燻感為主的收結頗為悠長。

由 Dom Pérignon 的前首席釀酒師 Richard Geoffroy 打造的「岩 IWA 5」，如今已推出至第 6 版。一如前作， Assemblage 6 同樣由三款米種（山田綿、雄町、五百萬石）及五款酵母釀製而成。IWA 5 Assemblage 沒有固定配方，每一版均為新實驗，全由 Richard 親自調和及選擇裝瓶時間，目的是追求他心中的完美平衡 Assemblage 6 為 IWA 首個章節劃上完美句號：風格沉著優雅，聞香、入口及收結均保持平衡細緻的風味。聞香先有啤梨及布冧香氣，繼而轉化成綠色植物氣息及烤米香，亦有一抹可可及海苔旨味。入口不會過甜，且保持清澈純淨的感覺。果味、花香及海洋旨味於口中柔和地融合在一起，一抹如法式牛油麵包的味道增添其層次感，悠長的收結則帶經典的白胡椒氣息。 IWA 5 Assemblage 6 帶有豐富的味道層次，Richard 推薦以它配搭各種菜式、餐點，而不同的品飲溫度亦值得探索。

以木盒裝的 Connoisseurs Choice 系列推出，來自 Tomatin 酒廠的的單一 Sherry 桶高年份酒款。 官方品飲筆記：香氣: Rich forest fruits complement peanut brittle and red apple. Butterscotch gives way to citrus zest and malted biscuit.口感: Clove studded tangerine infuses with brown sugar and sultana. Blackcurrant jam comes to the fore alongside ginger...

Wild Turkey Master's Keep Unforgotten 靈感來自 2010 年的一次意外，以年輕的黑麥威士忌與成熟的波本威士忌調和以成，開創了這款獨特的美國威士忌。由首席釀酒師 Eddie Russell 製作，今個版本調和了 13 年的波本與 8 到 9 年的黑麥威士忌，最後在黑麥威士忌桶中作最後熟成，以增加複雜度，同時紀念那一次意外的創新。 香氣帶有焦糖、乾果和甜橡木的氣息。入口時，同時感受到波本的甜味與黑麥威士忌的辛口、胡椒味交織，伴有一絲蜂蜜、黑胡椒和烘焙香料。尾韻悠長，留妻橡木和香料的持久溫暖感。

Glengoyne 一向以無泥煤（Unpeated）、緩慢蒸餾威士忌、以及雪莉桶熟成為主調。除了「The Distillery Cask」系列以外，Glengoyne 一向甚少釋出單桶作品，與其他品牌合作的 Official Bottling 單桶更是少之又少。適逢位於台灣的佳賀洋行慶祝成立 33 週年，他們特意與 Glengoyne 合作推出這一款雪莉單桶威士忌。 於 First Fill American Oak Sherry 熟成超過 10 年，聞香帶有甜美的水果糖香，隨著時間茉莉花茶香及拖肥糖氣息漸漸散發出來。入口時口感油潤，中和了 60.6% 高酒精度的刺激感，帶有焦糖布甸、白朱古力等味道，收結則以出爐麵包香氣作為主調。 另附有酒廠訂製的高級木盒，酒瓶上更有圓形木桶切片作為點綴，包裝精美但價格相宜，是一瓶適合送禮或自用的佳作。

Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask Hong Kong Exclusive Cask S210113024C

Kavalan Solist Moscatel Sherry Cask Strength Cask S100714008A

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以在 Buffalo Trace 效力超過 60 年的 Albert B. Blanton 命名，Blanton’s The Original 由 1984 開始推出，以紀念 Blanton 這個酒廠傳奇人物。Blanton’s 是非常限量的波本威士忌系列，全部酒桶以人手從 Warehouse H 中挑選。 Warehouse H 特別在全棟建築以鐵皮包裹，以製造非常大的日夜溫差，在冬天更會以蒸汽為倉庫加熱保溫，加速了威士忌熟成和變化，令 Blanton’s 在眾多 Bourbon Whiskey 中突圍而出。 原酒版本比 Original 或 Gold Edition 的聞香更為濃郁，先有焦糖、雲尼拿，再帶出蘋果乾、柑橘、杏脯等果香，更伴有香料、果仁如合桃和榛子等的香氣。入口仍然有有焦糖、雲尼拿、蘋果乾、柑橘等口味，口感油潤，再有一點燒過的橡木、胡椒和香料等的香辛味。尾韻悠長，留有明顯焦糖、橡木香和一點胡椒感。

以 Nikka 創辦人竹鶴政孝之名命名，這款調和麥芽威士忌是一款出色且平易近人的酒。香氣清新舒服，有陣陣紅色水果及如水果撻的甜香。入口柔和而充滿水果氣息，同時有一抹丁香、麥芽及浸泡過雪莉酒的水果氣息。

Tormore 10 Year Old Blueprint 03 Toasted Barrel

*水位如圖片所見*

Kavalan Solist Amontillado Sherry Cask Strength Cask AM150528012A

Old Islay - Bunnahabhain 21 Year Old 2004

Frontier 是 Nikka 為慶祝創立 90 週年推出的新作。這款調和威士忌以余市蒸餾所的重泥煤原酒為核心，搭配宮城峽的穀物原酒，調配出高達 48% 酒精度的成品，風味濃厚。 口感完美融合了煙燻泥煤風味和雪莉桶的成熟果香，尾韻伴隨着溫和的木質與香草甜香。可以直接純飲、加冰或是調製成 Highball 享用。

The Whisky Agency - Glen Keith 29 Year Old 1994 15th Anniversary Blocks

Glenturret 15 Year Old 2025 Release

Whiskyland - Tormore 33 Year Old 1992 Chapter Twelve

Whiskyland - Tomatin 30 Year Old 1994 Chapter Eight

Glenmorangie A Tale Of Spices