Islay

當同時見到地板發麥 (Floor Malting)、採用本地種植大麥等的 Key Words 時，彷彿都是貴價的代名詞，某家位於 Campbeltown 的酒廠「功不可沒」。但同時使用這種傳統手法的酒廠不只一間，來自 Kilchoman 的 100% Islay 也是以此命題的酒款。 作為一家 Farm Distillery，Kilchoman 在 100% Islay 用到的本地大麥當然是 「自己大麥自己種」，每年產量達 440 噸。在進行地板發麥後，再以 Islay 本土的泥煤去煙燻大麥麥芽。到 Mashing 步驟時的副產品麥渣 (Spent Grain/draff) 也不會浪費，用於餵飼自家農場的牛 (是的，這家酒廠有養牛)。 本次第 15 版以全波本桶熟成 9 年，Kilchoman 在印象中的風格都是年輕而帶重泥煤感，但今版的 100% 聞香先有的是水果香甜、清新的礦物感、海鹽牛油的鹹香、麥芽香氣，後段才是輕輕的煙燻泥煤感。入口同樣清新甜美、慢慢轉化為柑橘、檸檬皮的味道，最後才爆發出泥煤感。尾韻留有鹹甜交集的味道和煙草香氣。 現可到 The Rare Malt 尖沙咀店免費試飲，試完即止。

自 2008 年起屢獲殊榮的經典款式。Ardbeg 10 年聞香帶有青檸、海水、煙三文魚等香氣，入口有如正山小種紅茶、柑橘皮、鯡魚乾等味道，伴隨著陣陣泥煤氣息，以煙燻感為主的收結頗為悠長。

Ardbeg Dolce

Laphroaig 12 Year Old 2013 TWS Exclusive Madeira Single Cask 1328

Laphroaig 30 Year Old 2024 Release

Signatory - Caol Ila 13 Year Old 2012 100 Proof #70

Signatory - Orkney 20 Year Old 2005 Cask DRU17 A63 #2

The Whisky Agency - Bruichladdich 15 Year Old 2010 For Birthdays United

Laphroaig 15 年重新回到 Core Range！據官方資料這是相隔 10 年後的回歸，相信是指 2015 年推出的酒廠 200 周年特別版。再翻查資料，Laphroaig 在 2017 年亦曾於 Càirdeas 系列推出 15 年作品。 新版 15 年以美國波本桶熟成，酒精度亦由以往常見的 43% 提升至 46%。聞香先以柑橘香氣為主，繼而有橙皮、雲呢拿、香料及泥煤。入口有更明顯的煙燻、海鹽，黑椒、香料及甜味則在後面漸漸滲出，收結以 Laphroaig 經典的泥煤氣息及甜味為主。 無論是舊版 15 年，還是 200 周年版本，一直受到不少 Laphroaig 飲家喜愛；希望這瓶新版 OB，也能延續大家對 Laphroaig 15 年的期待。

Ardbeg 10 Year Old - 禮盒裝連 2 隻酒杯

位於 Islay 南部的 Laphroaig 至今擁有超過 200 歷史，獨特、具豐富層次感的泥煤氣息不但吸引了一班忠實的支持者，同時使酒廠成為唯一一家有皇家委任認證的威士忌酒廠。這瓶 10 年沿用超過 75 年的蒸餾方式，聞香帶有濃厚的煙燻氣息，繼而散發出絲絲甜香，入口飽滿豐富，收結悠長。

Kilchoman Sanaig

以波本桶及雪莉桶勾兌而成，使用高比例的波本桶令 Machir Bay 擁有平衡的泥煤風味及新鮮花香。香氣帶有陣陣檸檬皮、呍呢嗱及泥煤煙燻風味，隨後有點點花香、蜜桃及啤梨香氣。入口先有豐富的熱帶水果、提子乾及泥煤味，蜂蜜、牛奶糖和麥芽味道隨時間漸漸散發出來。悠長的收結以胡椒及泥煤氣息為主，同時有一抹輕巧的甜味。

Uigeadail 曾被超過 12 萬位的 Ardbeg Committee 挑選成他們最喜愛的款式。香氣初時以呍呢嗱甜味為主，隨後演變成甘草、瀝青、麥芽香，入口煙燻味道濃厚，且帶與香氣相乎同甜味，相當吸引，收結有如海灘旁的營火氣息、香甜古巴雪茄風味。

Maltbarn - Staoisha (Bunnahabhain) 12 Year Old 2013 Fractals

Milroy's - Bowmore 15 Year Old 2010 for The Whisky Agency Cask 78

*水位如圖片所見*

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

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Laphroaig 15 Year Old - Older Bottling