蘇格蘭威士忌

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Talisker 30 Year Old 2015 Release

以美國波本桶熟成，由知名威士忌品飲家趙波堯挑選，並冠以「Cask of Distinction」之名由酒廠推出。這瓶 26 年作品充滿酒廠特色，而且具豐富層次感。泥土氣息、麥芽香甜，隨著時間散發出沉穩的海洋氣息，收結則展現泥煤風味。一瓶出色而有力的 Talisker！

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今版的 Springbank 15 年以全雪莉桶熟成，加上淡淡的煙燻泥煤感，配上標誌性的「2.5次蒸餾」、地板發芽等傳統手工、不過份量產以及穩定的品質，都是大家喜愛 Springbank 的原因。 聞香帶有醃製肉類、丁香、薄荷、檸檬、煙絲等香氣。入口帶有皮革、合桃、果香味和一點海鹽。餘韻留有更明顯的泥煤感以及合桃香味。

以雪莉桶及波本桶勾兌而成，一款與艾雷島風味不同的泥煤威士忌。 Springbank 10 年首先帶來明顯的穀物香，伴隨著醋栗、芒果、葡萄、香草和蜂蜜等多種香甜氣味。入口有燕麥、大麥、橙肉和甜美的花蜜、糖果、肉豆蔻和肉桂等的香料味。最後以一絲海鹽感作結。

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這款 750ml 版本於 1988 年到 1991 年間推出，跟已於 2008 年左右停產的 700ml 歐洲版不同。經典的舊式 Sherry 風味，奢華而非常值得一試的美味酒款。

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由知名的意大利獨立裝瓶商 Moon Import 精心挑選並裝瓶，這款 Glen Grant 1964 於 Sherry 桶中熟成超過 24 年後，在 1989 年推出並被納入 Moon Import 有名的 “The Animals” 系列。Moon Import 由 Pepi Mongiardino 於 1980 年創立，以其精選的高品質威士忌和獨特精美的酒標而聞名。The Animals 系列尤其受到威士忌收藏家的喜愛，其酒標上的動物插畫取材自 18 世紀的德國百科全書。

這款 Bunnahabhain 1964 是由著名的義大利獨立裝瓶商 Moon Import 在其備受讚譽的 "The Animals" 系列 中推出的。Moon Import 由 Pepi Mongiardino 於 1980 年創立，以其精選的高品質威士忌和獨特精美的酒標而聞名。The Animals 系列尤其受到威士忌收藏家的喜愛，其酒標上的動物插畫取材自 18 世紀的德國百科全書。

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向大自然致敬－Macallan Edition No. 6 作為 Macallan Edition 系列的終章，這次 No. 6 以莊園旁邊的 River Spey 及大自然美景為靈感，由釀酒師 Steven Bremner 親自挑選五款不同的橡木桶，成為作品的主旋律。流經 Macallan 莊園的 River Spey，是全球著名的三文魚棲息地，酒廠不僅提倡保育河內及周邊的野生動植物，亦與有超過 50 年保育經驗的 Atlantic Salmon Trust 合作，提升大眾的保育意識。這次 Macallan 的合作單位為知名釣具品牌 Hardy，其經典的製作工藝，同樣成為 Edition No. 6 的選桶概念之一。 以美國與歐洲雪莉桶勾兌而成，這款 Edition No. 6 共使用 393 桶威士忌作調和之用，預料總裝瓶數與 No. 2 相若。香氣以新鮮水果、肉豆蔻、生薑、朱古力、拖肥等為主調，入口則有布冧、甜橙、肉桂及橡木桶氣息。悠長的尾韻呈現出新鮮水果、辛香料及烘烤過的燕麥風味。

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除了慶祝 Macallan 新酒廠建成外，Edition No.4 本身就有如酒廠的寫照。最顯眼的是背標和盒子兩邊都印有新酒廠外形的線條，綠色是代表酒廠頂部和外面的草地。除了外形，No.4 更將威士忌結構和廠房結構以 4 個概念關連起，分別為：Foundation, Form, Structure 和 Capstone。Foundation: Tevasa 雪莉桶作基底Form: 來自Jose y Miguel Martin 和 Diego Martin Rosado 的雪莉桶塑造了外形Structure: 再以 Vasyma 雪莉桶穩扎了結構Capstone: 最後再以 Tevasa Re-fill 雪莉桶作點睛可見 No.4 不僅是系列中的第 4 瓶，而是 Macallan 團隊眼中的貫徹了威士忌結構和酒廠概念的一瓶酒。

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Macallan Classic Cut 2018 Classic Cut 系列希望透過威士忌，展現出自 1824 年建廠以來對於木桶及各個細節的追求。與上一版相同，2018 年的版本同樣放置於人手挑選的西班牙 Sherry Seasoned Oak Casks 內熟成，而這版的酒精度則下降至 51.2% 。 以飽滿的柑橘氣息作為主調，加上香甜的呍呢嗱及一抹香料氣息，Classic Cut 讓你能細嚐 Macallan 酒廠細緻卻不失經典的一面。