蘇格蘭威士忌

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Macallan Boutique Collection 2016

Macallan 18 Year Old 2017

於80年代裝瓶的 Macallan 12年，值得一提的是 Pro Nobilitate, Ebert Hainzl & Co. Hamburg 其實是有名的進口商之一，過往麥卡倫也曾多次為其推出特別裝瓶。

Longmorn-Glenlivet 10 Year Old - 1960s

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Select Cask 由 Laphroaig 的常規款式混合而成（Quarter Cask、PX Cask、Triple Wood 及 10年），再放置在美國橡木桶內熟成。聞香先有強烈的泥煤香氣，其後則展現出熟紅色水果香。入口反而先以甜味為主，經典的泥煤及煤炭氣息緊隨其後。悠長的收結含有青檸及杏仁膏氣息。

讓仍在波本桶內陳釀的威士忌，轉移至Quarter Casks（容量約為4分1）作二次熟成，Laphroaig 深信透過容量更少的木桶，能使酒廠經典的泥煤氣息變得更為柔和。聞香帶有拖肥、焦糖、椰子及香蕉等香氣，入口以甜味及煙燻味為主。一瓶怡人的艾雷島威士忌。

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*** Mainland China Distributor Edition ***

今版的 Laphroaig 18 年在 2024 年中再一次復產，加入到酒廠的核心酒款中，和 2 款舊版一樣都是 48% 酒精度推出。以全 Bourbon 桶熟成超過 18 年，帶有標誌性的 Laphroaig 煙燻風味和 Bourbon 桶帶來的雲尼拿和水果香氣。 官方品飲筆記： 聞香：煙燻泥煤和雲尼拿甜的香氣。帶有柔和的拖肥糖和燈籠果的香氣。口感：辛辣的肉桂和新鮮出爐的蘋果撻的風味。尾韻：飽滿的果香、新鮮薄荷草本氣息，以及泥煤風味。

自 2011 年起，Lagavulin 均會為 Islay Jazz Festival 推出限定酒款。今年亦不例外，除了一如以往僅推出 2,004 瓶，今年推出的酒款（22 年）同樣呼應音樂節踏入第 22 個年頭，讓一眾熱愛音樂和威士忌的朋友在網上觀看音樂節之時，也能感受到 Lagavulin 同樣重視是次特別裝瓶。酒款以歐洲及美國橡木桶混桶勾兌而成，部分木桶曾以葡萄酒作「潤桶」。據新任酒廠經理 Pierrick Guillaume 所指，與眾不同的木桶組合使這瓶 Jazz Festival 2020 在味道及尾韻上呈現明顯的變化，使酒體變得更具層次感及帶上一抹香甜水果氣息。

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Lagavulin 20 Year Old 1997 Cask Of Distinction Cask 0002

先在美國波本桶內釀製 15 年，其後將約 30% 過桶至 Oloroso 雪莉桶內特別釀製 3 年，最後將已達 18 年的兩者勾兌而成。香氣飽滿香甜，帶有陣陣乾果香及具層次感的花香。蜂蜜、麥芽及花香三者於舌尖上相互平衡，隨後有無花果、棗子及一抹輕巧的煙燻木香。收結悠長甜美，帶有乾果及堅果氣息。

Glenmorangie 將它的主要系列中的 Quinta Ruban 由 12 年 ”升級” 到現時版本的 14 年，同樣先在 Bourbon casks 中陳年再轉到 Port casks 中作最後熟成，非常經典的一瓶 Glenmorangie。香氣帶有橙香，棉花糖，黑朱古力和一點點胡椒氣息，而且容易入口。

Glenlivet 的常駐酒款之一，聞香和口感都以橡木味為主導，配以 Speyside 的經典拖肥糖、雲呢拿和輕柔的果香。

Glenlivet 向來較少推出單桶威士忌，以 Sherry Cask 熟成的更為罕見。而酒廠於台灣市場推出了這款 Single Sherry Cask 的款式，年紀輕輕但味道和香氣都非常出眾，證明了年份不是定義威士忌的好壞的標準。香氣帶有強烈的乾果甜味，朱古力蛋糕和像 Mocha 咖啡的氣味。入口飽滿油潤，立即爆發出濃厚的香甜味道，和聞香相似，同樣有朱古力和 Mocha 咖啡的味道，最後帶一點木桶味。尾韻溫暖而悠長，香味久久不散。

主要於 1st-filled 雪莉桶內熟成，這瓶 25 年展現出優雅的香料氣息及拖肥味道。香氣有如紅色水果、舊皮革及黑糖的氣味，入口則有橡木桶氣息，肉桂、燉水果及一抹苦橙味道，收結悠長而帶甘草般的香料氣息。

最少一半的 Glengoyne 18 年來自 1st-filled 雪莉桶。香氣先以紅蘋果及熟蜜果為主，其後漸漸散發出帶啡糖的燕麥粥香。入口則有浸漬水果、杏仁膏及桃核味道，最後呈現出香料及乾可可味。