蘇格蘭威士忌
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Signatory - Ben Nevis 9 Year Old 2015 100 Proof #48
Signatory - Ben Nevis 9 Year Old 2015 100 Proof #48- $599.00
- $599.00
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Chorlton Whisky - Tullibardine 13 Year Old
Chorlton Whisky 在 2025 年的第一批作品，今次 3 款都是來自 Highland 的酒廠，分別有 IB 中不常見的 Balblair 和以 First-fill Bourbon 桶熟成的 Glen Garioch，而 Tullibardine 就以陳年過泥煤威士忌的 Barrique 桶熟成！ Tullibardine 的香氣層次很有驚喜，像充滿忌廉的咖啡蛋糕、果仁、拖肥糖、一點香蕉和甜橙汁的香氣，香甜味後帶有一絲柔和的煙燻味。入口各種果甜、糖果甜味爆發、慢慢轉為甘草糖味和帶一點咖啡香味。尾韻先有微微 Funky、再轉為香料感和終於登場的泥煤味。- $860.00
- $860.00
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Chorlton Whisky - Balblair 16 Year Old
Chorlton Whisky 在 2025 年的第一批作品，今次 3 款都是來自 Highland 的酒廠，分別有 IB 中不常見的 Balblair 和以 First-fill Bourbon 桶熟成的 Glen Garioch，而 Tullibardine 就以陳年過泥煤威士忌的 Barrique 桶熟成！ Balblair 的香氣清新，先有蜜糖、檸檬皮和石榴香，靜置數分鐘後散發出青蘋果香。入口非常甜美，帶有啤梨、番石榴等果香味，慢慢再轉為柑橘皮味。尾韻留有柑橘甜味和一點玉桂香料感。- $1,090.00
- $1,090.00
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East Village - Orkney 17 Year Old 2003
East Village - Orkney 17 Year Old 2003- $1,480.00
- $1,480.00
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East Village - Secret Islay 10 Year Old 2013 Joint Bottling with The Whisky Agency
East Village - Secret Islay 10 Year Old 2013 Joint Bottling with The Whisky Agency- $1,280.00
- $1,280.00
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East Village - Glen Elgin 15 Year Old 2009
East Village - Glen Elgin 15 Year Old 2009- $1,080.00
- $1,080.00
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Hogshead Imports - Blended Scotch 24 Year Old 1999 Refill Sherry Butt
Hogshead Imports - Blended Scotch 24 Year Old 1999 Refill Sherry Butt- $950.00
- $950.00
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Rock Island Sherry Edition Hong Kong Exclusive
有如 Douglas Laing 的其他 Blended Malt 品牌：Scallywag，Big Peat 等，Rock Island 同樣採用了不同島嶼酒廠的 Single Malt 威士忌去調和而成，包括大家熟悉的 Islay、Arran、Jura 和 Orkney 島等。而今次的香港限定版特別地只採用 Sherry 桶熟成的威士忌，再以有誠意的 51.6% 酒精度推出！ 參考品飲筆記： The nose brings a warm, earthy style that develops to streaky, smoked bacon and peated barley. The palate bursts with warming...- $690.00
- $690.00
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Old & Rare - Ardbeg 20 Year Old 2001 Hong Kong Exclusive Single Cask
高年份的 Ardbeg 單桶是重度威士忌受好者才懂得揀選的酒款，因為不了解 Ardbeg 單桶的美味和稀少性的朋友自然不會理解它的魅力。當然，你可能只是不喜歡泥煤味的威士忌，那就另作別論了。這一支 20 年的 Ardbeg 單桶以波本桶熟成，推出一共只有 159 支，以溫柔的 45.1% 原酒裝瓶。同一價錢不可能在官方酒款中找到類似設定的酒款，喜愛 Ardbeg 的朋友請不要錯過。- $4,600.00
- $4,600.00
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Thompson Bros. - Islay 27 Year Old 1993
雖然是一款 Secret Islay，但眼利的朋友一定知道酒標上的酒廠，配上這一個角度，已暗暗指出是一支來自 Laphroaig 的 27 年威士忌，比起 OB 性價比極高。 品飲筆記 by Whiskynotes： 香氣: seaweed and mild iodine, with hints of bandages and rusty nails. There’s a sweet fruitiness underneath, mostly lemon juice and grapefruits, maybe melons and a hint of vanilla too. Then back...- $3,280.00
- $3,280.00
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Gordon & MacPhail - Tomatin 30 Year Old 1993 Connoisseurs Choice Cask 6812
以木盒裝的 Connoisseurs Choice 系列推出，來自 Tomatin 酒廠的的單一 Sherry 桶高年份酒款。 官方品飲筆記：香氣: Rich forest fruits complement peanut brittle and red apple. Butterscotch gives way to citrus zest and malted biscuit.口感: Clove studded tangerine infuses with brown sugar and sultana. Blackcurrant jam comes to the fore alongside ginger...- $5,970.00
- $5,970.00
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Adelphi - Inchgower 14 Year Old 2010 Cask 809891
Adelphi - Inchgower 14 Year Old 2010 Cask 809891- $1,330.00
- $1,330.00
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Adelphi - Dailuaine 10 Year Old 2015 Cask 300973
Adelphi - Dailuaine 10 Year Old 2015 Cask 300973- $1,090.00
- $1,090.00
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Glendronach 28 Year Old for The Netherlands Cask 7100
Glendronach 28 Year Old for The Netherlands Cask 7100- $5,880.00
- $5,880.00
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Svenska Eldvatten - Bunnahabhain (Staoisha) 7 Year Old 2017 Cask Owners Club
Svenska Eldvatten - Bunnahabhain (Staoisha) 7 Year Old 2017 Cask Owners Club- $1,080.00
- $1,080.00
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Signatory - Old School Malt 31 Year Old Blended Malt Whisky
由 Signatory Vintage 作 Blending 的一款 Blended Malt Whisky，用了 104 間蘇格蘭酒廠的麥芽威士忌作調和，比較搶眼的有 Brora、Port Ellen、Rosebank 等等早已”升仙”的酒廠，當然比例有多少就無法得知了。這支酒幾乎混合了整個蘇格蘭大家較熟悉、較老而有製作麥芽威士忌的酒廠，難怪取名為 Old School Malt。而 31 年的熟成年期中至少有 26 年是於 Sherry Cask 中熟成，最後以 43.5% 酒精度只推出一共 1148 支。- $2,680.00
- $2,680.00
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Glenturret 12 Year Old 2024 Release
Glenturret 酒廠將 12 年定位為核心酒款中最重要的一款，採用美國及歐洲橡木桶，分別存放過 Oloroso 和 PX Sherry 後再熟成 Glenturret 的酒款 12 年，再以 46.4% 酒精度推出。 官方品飲筆記：RICH DRIED FRUIT warmed by GINGER and CINNAMON with layers of VANILLA. Hints of dark CHOCOLATE and BERRY COMPOTE. A warm finish delivered by gentle WOOD SPICES.- $770.00
- $770.00
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