Glenallachie 19 Year Old - Masters of Wood Ex-Solera Sherry Cask Matured

繼 Mizunara 後 Masters of Wood 系列的新一款作品，今次 Billy Walker 挑選了曾在傳統 Solera 系統中盛載雪莉酒超過 55 年的 PX 和 Oloroso Sherry 桶作二次熟成。由於 Solera 系統中的酒桶通常長期留在系統內運作，甚少被拆出來作威士忌熟成，對比起現時流行的 Sherry-seasoned Casks，Ex-Solera Sherry 是相當稀有的桶型。

官方 Tasting Notes：
Nose: Brandied plum, intense mocha and honeycomb, with caramel snaps, molasses tart and rich cocoa.
Taste: Plum syrup, treacle and warmed heather honey, followed by black cherries, mocha and brandied orchard fruits, with crystalised cinnamon and ginger.

$2,080.00; $2,080.00
單價: 每

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產地: 蘇格蘭

地區: Speyside

酒廠 / 製作者: Glenallachie

年份: 19 年

裝瓶日期: 2026

桶型: Bourbon Casks + Ex-solera PX, Oloroso Sherry Casks

酒精濃度: 50.00%

容量: 700 毫升

Glenallachie

Glenallachie 建於 1967 年，是 Speyside 地區相對年輕的酒廠，由 Mackinlay McPherson 創建，最初用於調和威士忌生產。酒廠座落於 Ben Rinnes 山腳，於 1989 年被 Pernod Ricard 收購。2017 年，由業界老將 Billy Walker 領軍的團隊接手酒廠，Glenallachie 開始轉型為專注單一麥芽威士忌的品牌，並迅速累積口碑。

Billy Walker 接手後徹底改造 Glenallachie，包括調整桶陳策略、增加 Sherry cask（雪莉桶）與各類特殊桶的使用比例，使酒體風格轉向濃郁甜潤、帶有果乾與香料特徵。主力酒款如 Glenallachie 12 Year Old，以及一系列限量版皆展現強烈個性與豐富層次，讓這間年輕酒廠迅速躍升為 Speyside 新星。