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津貫 Mars Tsunuki x Akkeshi Malt Duo Tsunuki Aging

香港、日本及新加坡限定的嘉之助單桶威士忌，為香港威士忌酒吧 Mizunara 的私人包桶，酒標由藝術家 Saumya Bharati 設計，以鮮豔的色彩生動地呈現大自然的喜悅與美麗，同時象徵著這款充滿活力的威士忌。 以來自美國威士忌大廠 Jim Beam 旗下， 陳釀過 Knob Creek Rye Whiskey 的酒桶熟成 58 個月，一共推出 222 支。帶有新鮮提子、青蘋果、杏桃、肉桂及焦糖等香氣。入口帶有蜂蜜、雲尼拿、焦糖爆谷以及西柚糖果。餘韻留有一絲西柚皮與海鹽焦糖香。

「Lucky Cat」第十彈帶來的是「May & Hana」，以今年已經 20 歲的 May 和 8 歲的 Hana 為主題。原酒以 PX Sherry 桶和 Port 桶熟成，充滿甜美風味，有如 May 和 Hana 親近人的甜美個性。 本坊先生表示：「May 和 Hana 是我們家四隻貓中，唯二喜歡待在室內的兩隻。May 甚至只在客廳到廚房約 5 公尺的範圍內活動。她那古怪的個性雖然溫和許多，但仍是隻帶有孩子氣的老貓。Hana 喜歡待在太太的床上，常常一整天都不離開，她溫馴的性格始終沒變。而且，她們對太太撒嬌的程度可說是叮噹馬頭！這款調和威士忌，來自 PX 雪莉桶和 Port 酒桶的甜美風味，讓人聯想到這兩隻甜美又愛撒嬌的貓咪。」

The Prisoner's Share 是由 High West Distillery 和 The Prisoner Wine Company 從 2022 年開始合作推出的美國威士忌，為不定期推出的限量版酒款。和大家常見的美國威士忌不同，High West 今次採用了 Straight Bourbon 和 Straight Rye Whiskey 作調和後，再以曾用於陳釀 The Prisoner Red Blend 紅酒的法國橡木桶中進行二次熟成。紅酒桶 Finish 為酒體帶來了紅莓果醬、木調、法式焦糖布丁、黑胡椒等的香氣。

Weller C.Y.P.B. 2024 Release

長濱 Nagahama 6 Year Old 2017 Red Wine x Sauternes Cask 1480

長濱 Amahagan World Malt Edition Cigar Malt

長濱 Nagahama The Second Batch

W.L. Weller 是由 Buffalo Trace Distillery 釀製的波本威士忌，Weller 系列以 19 世紀著名釀酒師 William Larue Weller 的名字命名，他以小麥替代黑麥這罕見的穀物配方製酒而聞名。和已停產的知名 Pappy Van Winkle 同樣作為採用小麥的波本威士忌，連製作配方都有高度相似性，所以 Weller 被不少人視為前者的高性價比替代品，全因 Van Winkle 和 W.L. Weller 公司有著非常深的淵源。Antique 系列是單桶版本的 Weller，而 107 是指化表酒精度的 Proof，相當於 53.5%。 官方品飲筆記：Sweet and unusual floral notes and coupled with vanilla. The taste is...

Jack Daniel’s 超過 100 年沒有推出過標示有熟成年份的威士忌，令這款自 2021 年開始限量發行的 10 年 Jack Daniel’s 灸手可熱。最初只在美國國內發售，直到第 3 批次才開始在其他國際市場少量發售。帶有溫暖的拖肥糖和柔和的水果香氣，尾韻悠長，帶有香甜煙草和香料的味道。

Whiskybroker - Irish 17 Year Old Creetown Distillers

津貫 Mars Tsunuki 2025 Edition

Woodford Reserve Double Oaked Straight Bourbon Whiskey

Opuscule - Irish 19 Year Old 2002 Cask 3249

南投 Nantou Omar 4 Year Old 2015 Concerto Virgin Oak Cask 01150495

Hudson Manhattan Rye

Weller Full Proof Bourbon Whiskey

噶瑪蘭 (Kavalan) 酒廠於 2025 年首次推出的 15 年單一麥芽威士忌，是酒廠「Time Exploration」系列的首款作品，限量 30,000 支。以 4 桶 不同的酒桶熟成，分別是 Bourbon、Oloroso Sherry、Ruby Port 及 Puncheon 桶熟成。由於亞熱帶氣候加速了噶瑪蘭威士忌的熟成，陳釀 15 年後經已帶有濃郁的果香。 官方品飲筆記： 聞香：焦糖蘋果慕斯、生巧克力、核桃肉桂捲和奶油爆米花的香氣，絲滑蔓延展開，其中摻了些許陳皮梅的蜜餞香氣，最終轉為太妃糖和黑棗果乾的濃郁香甜作結，帶來飽滿的深層風味。口感：輕盈明亮的佛手柑、檸檬、香橙和葡萄柚氣味相互交織，隨後轉為蔓越莓乾、葡萄乾與龍眼乾的甜香，搭配黑巧克力義式冰淇淋和焦糖核桃咖啡慕斯的濃郁風味，並以木質肉桂的辛香收尾。

日本三得利（Suntory）旗下，在日本山梨縣的白州蒸溜所出產的 12 年威士忌，以其清新及優雅同時帶有淡淡煙燻的風味聞名。白州蒸餾所使用清澈地下水，水質柔軟同時含有適量的礦物質，並使用傳統的木製發酵槽，配合蒸餾所內的天然環境作發酵，創造出白州獨特的風味。於 2018 年開始曾暫停生產數年，現已重新推出市面。 香氣帶有像羅勒、松葉等的草本香氣，伴有青蘋果和梨的水果香味，再帶出一絲果仁及橡木香。口感柔順，帶有像梨、檸檬等的果香氣息，伴有一絲薄荷般的清涼感。收結帶有柑橘香甜和淡淡的煙燻感。

於 2014 年秋季首次推出的 Toasted Barrel Finish，將已經熟過的 Michter’s Kentucky Straight Bourbon 以經獨特處理的木桶中再次熟成。這個木桶由風乾 18 個月的木材組裝而成，並經過烘烤 (Toasted) 但未經燒焦 (Charred) 處理。因法律上波本威士忌只要求在以全新的燒焦木桶 (Charred Barrel) 中熟成，而烘烤木桶 (Toasted Barrel) 是 Michter’s 特意為增加風味而採用的木桶。而長時間風乾的木材可減少帶有的單寧，能降低威士忌吸收過多的苦澀味。 帶有像營火和肉桂香，伴有胡桃和糖漬水果的風味。尾韻悠長，帶有烤熟梨、雲尼拿和棉花糖的餘味。