Macallan 20 Year Old Time : Space Sherry Cask

繼 2024 年為慶祝酒廠成立 200 週年而推出的 TIME : SPACE 及 TIME : SPACE Mastery，Macallan 於 2026 年帶來系列第三款作品－TIME : SPACE Sherry Cask。這版的特別之處，是酒廠首次使用以 Valdespino 雪莉酒作 Seasoning 的橡木桶。Macallan 母公司 Edrington 於 2023 年收購 Valdespino 母公司 Grupo Estévez 的 50% 股權，進一步參與雪莉酒的生產及木桶 Seasoning 過程，而這瓶 20 年作品正是雙方合作的重要成果。

這款酒先於 Sherry-Seasoned Casks 中熟成，主要使用 European Oak，亦包含 American Oak 熟成的原酒，其後再轉入 2024 年運抵 Macallan 的首批 200 個 Valdespino Sherry-Seasoned Casks 中的部分木桶，進行後段 Marrying。酒瓶延續 TIME : SPACE 系列的環形設計，黃色禮盒則以 Valdespino 的 Palomino 葡萄及西班牙安達盧西亞的陽光為靈感，呼應今次與雪莉酒莊的合作。

官方 Tasting Notes：
聞香： 雪莉酒浸泡的提子乾、無花果及 Medjool 椰棗香氣，伴有杏仁奶油餡（Frangipane）、蜂巢脆糖（Cinder Toffee）及一絲焦糖果仁香，隨後散發出黑朱古力松露糖、肉桂、八角及薑的氣息。
口感： 豐富而複雜，帶有黃提子乾、椰棗及杏脯等果乾味道，交織著薑味蛋糕、糖蜜拖肥糖、黑莓果醬及朱古力裹車厘子。隨後出現丁香與肉桂棒的溫暖辛香，並有可可碎粒及拋光橡木般的氣息。
收結： 溫暖的木質香料氣息，帶有一絲 Espresso，伴有陣陣柔和橡木香氣。