Signatory - Aberlour 14 Year Old 2012 Cask Strength Cask 4

Aberlour

Aberlour 酒廠位於蘇格蘭斯佩賽地區，擁有豐富的歷史背景與風味傳承。創立於 1879 年，這間酒廠自成立以來就專注於生產風味層次鮮明、香氣濃郁的單一麥芽威士忌。Aberlour 的製酒哲學強調時間與耐性，威士忌主要熟成於 Sherry cask（雪莉桶）與 Bourbon cask（波本桶）中，使得最終成品散發出乾果、香料與巧克力的複雜香氣。這種深度的風味結構，使 Aberlour 成為許多雪莉桶威士忌愛好者心中的經典選擇。

除了原酒的品質之外，Aberlour 在釀造工藝上也延續傳統，例如採用小型蒸餾器與較長的發酵時間，以提煉出更具果香與甜感的酒體。Aberlour 也擁有廣受歡迎的年份酒款，如 Aberlour 12 Year Old、16 Year Old 及 A’Bunadh 等，後者更以原酒強度呈現，深受資深飲者喜愛。整體而言，Aberlour 酒廠兼具歷史底蘊與現代風味，是探索斯佩賽風格不可錯過的一站。