熟成 20 年以上

Aberfeldy 23 Year Old 2001 Hand Filled Oloroso Sherry Cask 500058

Highland Park 21 Year Old 2020 Release

Edradour 30 Year Old 1995 Batch No.1

Whiskyland - Caol Ila 32 Year Old 1992 Chapter Five

Infrequent Flyers - Girvan 27 Year Old 1997 Cask 804141

Finn Thomson - North British 29 Year Old 1995 Cask 47390

Springbank 21 Year Old 2025 Edition

Wilson & Morgan - Port Ellen 30 Year Old 1982 Cask 2031

Arran 26 Year Old 1996 for The Whisky Shop 30th Anniversary Cask 1996/877

Glendronach 28 Year Old Grandeur Batch 11

House of Hazelwood - Blended 46 Year Old Legacy Collection The Spirit Of Scotland

House of Hazelwood - Blended 44 Year Old Charles Gordon Collection

Maltbarn - Glen Moray 21 Year Old 2003 Record Covers

Signatory - Bunnahabhain 45 Year Old 1978 35th Anniversary Rare Reserve Cask 2588

高年份的 Ardbeg 單桶是重度威士忌受好者才懂得揀選的酒款，因為不了解 Ardbeg 單桶的美味和稀少性的朋友自然不會理解它的魅力。當然，你可能只是不喜歡泥煤味的威士忌，那就另作別論了。這一支 20 年的 Ardbeg 單桶以波本桶熟成，推出一共只有 159 支，以溫柔的 45.1% 原酒裝瓶。同一價錢不可能在官方酒款中找到類似設定的酒款，喜愛 Ardbeg 的朋友請不要錯過。

以木盒裝的 Connoisseurs Choice 系列推出，來自 Tomatin 酒廠的的單一 Sherry 桶高年份酒款。 官方品飲筆記：香氣: Rich forest fruits complement peanut brittle and red apple. Butterscotch gives way to citrus zest and malted biscuit.口感: Clove studded tangerine infuses with brown sugar and sultana. Blackcurrant jam comes to the fore alongside ginger...

Cadenhead - Highland 23 Year Old 2000 Enigma

沉寂一段時間的 WhiskyNerds 最近終於推出新款，不同的是黑板一樣的酒標上 Whisky 一字被劃走，改名為 CognacNerds 了！沒錯，今次作品是一款 30 年陳的 ”Early Landed Cognac”，來自法國大香檳區的家族酒廠出產的的 “Cognac”，但由於中途轉移到 Scotland 熟成了至少 5 年時間再入樽推出，就只能標上法國白蘭地而非干邑了。酒標標明為 Brut de Fût，即是無加水、無加色和無加糖的意思，但酒色已幾乎深不透光，一打開酒塞，果香就四溢而出，喜歡老 Sherry 威士忌的朋友不能錯過。 聞香帶有布冧、莓果醬、無花果等香甜氣味，隨後帶出黑朱古力、焦糖和薄荷感，後段更有橡木、皮革和咸香氣息。入口帶有布冧、果乾和豐富的果甜味，伴隨黑朱古力味和少許乾淨的單寧感。尾韻悠長，留有乾果香、黑朱古力、一點橡木香和一絲清涼感。

由 Maltbarn 從雅文邑 (Armagnac) 酒莊 Maison Aurian 中挑選的一款 40 年 Armagnac，於 1983 年蒸餾後熟成至 2023 年。成立於 1880 年的 Maison Aurian 莊園位於 Tenareze 產區中的 Condom-en-Armagnac，每年出產約 5,000 支雅文邑，並且不打算擴大生產規模。 聞香溫柔輕盈，帶有花香、青蘋果、柑橘和紅莓香氣，伴有有油光漆的氣味，更隱約帶有煙草和烤橡木的香氣。入口有柑橘、青蘋果等的水果味爆發，口感順滑，慢慢留有木質香氣和一點香料氣息。尾韻悠長，留有柑橘味和一絲花茶香。 現在可到 The Rare Malt 尖沙咀店內免費試飲，試完即止。

Domaine de Baraillon 是一家著名的 Armagnac 莊園，歷史可追溯至1749年。位於法國 Bas-Armagnac 產區，莊園由家族擁有及世代相傳。使用多種葡萄品種，包括 Ugni Blanc、Baco 和 Folle Blanche，為其酒體增添獨特風味。他們使用傳統的連續蒸餾器，保留了酒的細微差異和複雜性，然後以當地橡木製的木桶中熟成。