Clynelish
Clynelish 是少數現今仍以「蠟質」風格著稱的酒廠,其風味來自於獨特的蒸餾程序與刻意保留油脂物質的操作。洗滌槽與發酵槽設計都為釀造出果香酒體而優化,但真正的特色來自於未清除蒸餾過程中殘留油脂的做法,使酒體帶有如蠟燭或皮蠟的口感。
酒廠建於 1819 年,並於 1960 年代擴建第二座蒸餾設施(後改名為 Brora),用於生產重泥煤風格的原酒。如今的 Clynelish 以其 14 年單一麥芽酒款聞名,是 Johnnie Walker Gold Label 的重要原酒來源之一,擁有柑橘、礦物與蠟質感的獨特風格。
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The Old Malt Cask - Clynelish 21 Year Old 1996 20th Anniversary Cask HL17081
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Clynelish Distillers Edition 2022
Clynelish 以其獨特的蠟質風味而聞名,而 Distillers Edition 2022 是一款於 Oloroso Seco 雪莉酒桶中作尾段熟成的限量酒款。 香氣充滿了濃郁的乾果、一點海鹽和一絲蜂蜜蠟。在口感上,混合了甜美的雪莉風味、香草和一點香料,帶有酒廠標誌性的蠟質口感。尾韻悠長,伴有持久的黑朱古力味。 -
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Thompson Bros. - Sutherland (Clynelish) 9 Year Old 2010-2020
Thompson Bros. - Sutherland (Clynelish) 9 Year Old 2010-2020 -
Thompson Bros. - Sutherland (Clynelish) 19 Year Old 2000 HK Edition
Thompson Bros. - Sutherland (Clynelish) 19 Year Old 2000 HK Edition -
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