Clynelish
Clynelish 是少數現今仍以「蠟質」風格著稱的酒廠，其風味來自於獨特的蒸餾程序與刻意保留油脂物質的操作。洗滌槽與發酵槽設計都為釀造出果香酒體而優化，但真正的特色來自於未清除蒸餾過程中殘留油脂的做法，使酒體帶有如蠟燭或皮蠟的口感。
酒廠建於 1819 年，並於 1960 年代擴建第二座蒸餾設施（後改名為 Brora），用於生產重泥煤風格的原酒。如今的 Clynelish 以其 14 年單一麥芽酒款聞名，是 Johnnie Walker Gold Label 的重要原酒來源之一，擁有柑橘、礦物與蠟質感的獨特風格。
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XOP - Clynelish 25 Year Old 1997 Cask DL 16314
Douglas Laing 推出的這隻小貓 Clynelish 原來並不簡單，細看之下，無論是桶號、酒精度、蒸餾及裝瓶年月、出產數量、甚至官方 Tasting Note 都與法國知名烈酒商 LMdW 推出的那支一模一樣，同樣掛上高品質系列 XOP Black 之名。 不同之處是，簽名一欄由 LMdW 的 “Collection New Vibrations” 換成了 Cara Laing 及 Fred Laing 的簽名，價錢亦較為親民，喜歡高年份小貓或高品質波本桶的朋友切勿錯過 Official Tasting Note:聞香：豐富的呍呢嗱軟糖、蜂蠟、紅蘋果及細緻的麥芽香口感：被士多啤梨果醬覆蓋的牛油酥皮，融合了辛香料及新鮮檸檬皮收結：悠長具層次感，先有淋上蜂蜜的秋季水果，漸漸轉為胡椒、乾甘草氣息- $4,790.00
- $4,790.00
- 單價
- 每
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House Welley & Bar Higuchi - Secret Highland 21 Year Old 2003 for Whisky Talk Fukuoka 2025
House Welley & Bar Higuchi - Secret Highland 21 Year Old 2003 for Whisky Talk Fukuoka 2025- $2,180.00
- $2,180.00
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Casky - Clynelish 28 Year Old 1996 for Casky & Kanpaikai Cask 11444
Casky - Clynelish 28 Year Old 1996 for Casky & Kanpaikai Cask 11444 -
Old Malt Cask - Clynelish 15 Year Old 2009 Cask HL 21692
Old Malt Cask - Clynelish 15 Year Old 2009 Cask HL 21692 -
That Boutique-y Whisky Co. - Clynelish 25 Year Old Batch 11
That Boutique-y Whisky Co. - Clynelish 25 Year Old Batch 11- $3,390.00
- $3,390.00
- 單價
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Elixir Distillers - Clynelish 14 Year Old Macbeth Act Two Servant
Elixir Distillers - Clynelish 14 Year Old Macbeth Act Two Servant -
Old & Rare - Clynelish 27 Year Old 1993 Hong Kong Exclusive Single Cask
Old & Rare - Clynelish 27 Year Old 1993 Hong Kong Exclusive Single Cask -
Gordon & MacPhail - Clynelish 16 Year Old 2008 Connoisseurs Choice Cask 311778
Gordon & MacPhail - Clynelish 16 Year Old 2008 Connoisseurs Choice Cask 311778 -
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The Old Malt Cask - Clynelish 21 Year Old 1996 20th Anniversary Cask HL17081
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