入門首選
全球威士忌酒廠的數量日漸增多,蘇格蘭就擁有超過 120 間酒廠。隨著熱潮興起,不少人希望踏入威士忌世界,我們細選了以下各國威士忌,讓你能感受不同產區、不同木桶賦予的風味差異。
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Tomatin 14 Year Old Port Casks
經波本桶熟成及砵酒桶作二次熟成,這瓶 14 年作品能令你一嚐以砵酒桶過桶的滋味。香氣平衡而具層次,有紅莓、蜂蜜及豐富的拖肥香,入口轉化為陣陣輕盈水果、堅果氣息。收結悠長,味道仿如一碗水果沙律。- $780.00
- $780.00
- 單價
- 每
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Talisker 10 Year Old
一瓶能展現酒廠風格的入門款式。金黃色的 Talisker 10 年聞香帶有強勁的煙燻香氣,同時帶有一抹如在新鮮生蠔上的海水咸味,後段散發出絲絲柑橘甜香。入口仍然不失勁度,先以豐富的乾果甜味為主,緊隨其後有陣陣煙燻味及麥芽味道。獨特的胡椒氣息在口中歷久不散,同時伴有點點甜味。- $480.00
- $480.00
- 單價
- 每
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Redbreast 12 Year Old
The Art of Single Pot Still IrishRedbreast 出產自 Midleton 蒸餾廠,百多年來一直秉承愛爾蘭壺式蒸餾的傳統,展現出Single Pot Still 威士忌的美態。由雪莉桶及波本桶勾兌而成,Redbreast 12 年帶有複雜的香氣:香料、水果以及陣陣烤木桶香,入口柔順,不僅延續香氣的表現,明顯的雪莉桶氣息與各味道相互平衡。- $490.00
$530.00- $490.00
- 單價
- 每
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Port Charlotte 10 Year Old
由 Bruichladdich 出產,這瓶 10 年的泥煤 PPM 值為 40,以波本桶及 2nd-filled 法國葡萄酒桶勾兌混合而成。聞香先有木桶、海洋氣息、煙燻感,隨後有如泥土般的氣味,焦糖、香料及一抹柑橘水果香。入口柔和細緻,有煙燻生蠔、椰子、呍呢嗱奶凍、檸蜜等味道。收結平衡,有煙燻、甜味及水果氣息。- $680.00
- $680.00
- 單價
- 每
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Oban 14 Year Old
Diageo 旗下 Classic Malt 系列中的 Highland 西部代表。Oban 14 年的香氣先以水果香為主:新鮮香橙、檸檬及香梨,隨後則有一抹鹽香及非常輕巧的泥煤香。入口則有乾無花果、香料及木桶氣息,悠長而柔和的收結帶有木桶香甜及鹽香。- $650.00
- $650.00
- 單價
- 每
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Nikka from the Barrel
以余市及宮城峽的威士忌調和而成,一瓶風味十足而複雜的調和威士忌。以 51.4% 入瓶,入瓶前酒廠會先把調和後的威士忌放置在木桶內數個月,使酒液能有更豐富的層次感。香氣帶有花香、香料、木桶、呍呢嗱氣息,也有一抹橙皮香。入口則有明顯的甜味、香料、拖肥、焦糖等味道-豐富而有力。- $440.00
$480.00- $440.00
- 單價
- 每
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Nikka Coffey Malt
Nikka 由被喻為「日本威士忌之父」的竹鶴政孝於 1934 年創立(前身為 Dai Nippon Kaju),先後建立余市蒸餾所及宮城峽蒸餾所,兩所蒸餾所的不同作品均屢獲殊榮,標示年份的作品更可謂一瓶難求。兩座 Coffey Still(連續式蒸餾器)均放置在宮城峽蒸餾所內。儘管 Coffey Malt 是由麥芽製成,基於法例規定,由連續式蒸餾器所生產的並不能稱之為「麥芽威士忌」,而罕見的蒸餾方式則使 Coffey Malt 擁有順滑、香甜及怡人的口感。- $780.00
- $780.00
- 單價
- 每
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Nikka Coffey Grain
Nikka 由被喻為「日本威士忌之父」的竹鶴政孝於 1934 年創立(前身為 Dai Nippon Kaju),先後建立余市蒸餾所及宮城峽蒸餾所,兩所蒸餾所的不同作品均屢獲殊榮,標示年份的作品更可謂一瓶難求。兩座 Coffey Still(連續式蒸餾器)均放置在宮城峽蒸餾所內。Coffey Grain 內的主要原料為粟米,入口以香甜為主,同時具層次感及獨特口感,讓你能以另一方式欣賞穀物威士忌的美態。- $680.00
$720.00- $680.00
- 單價
- 每
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Nantou Omar Sherry
於橡木桶陳釀至少 4 年,非冷凝過濾及不經任何調色。Nantou Omar Sherry 展現出龍眼蜜、成熟芒果及香蕉的香氣,帶甜的入口以豐富水果味道為主,悠長的收結帶有乾果及香橙蛋糕氣息。- $500.00
- $500.00
- 單價
- 每
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Nantou Omar Bourbon
於橡木桶陳釀至少 4 年,非冷凝過濾及不經任何調色。Nantou Omar Bourbon 聞香先以甜味為主,同時有陣陣麥芽香及花香,也帶乾芒果及熟菠蘿等熱帶水果氣息,入口以呍呢嗱及花香為主,收結帶有一抹甜味。- $450.00
- $450.00
- 單價
- 每
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Laphroaig Select
Select Cask 由 Laphroaig 的常規款式混合而成(Quarter Cask、PX Cask、Triple Wood 及 10年),再放置在美國橡木桶內熟成。聞香先有強烈的泥煤香氣,其後則展現出熟紅色水果香。入口反而先以甜味為主,經典的泥煤及煤炭氣息緊隨其後。悠長的收結含有青檸及杏仁膏氣息。- $420.00
- $420.00
- 單價
- 每
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Glenfiddich IPA Cask
Experimental Series 的第一款作品。此款 IPA Experiment 由 Glenfiddich 的 Malt Master - Brian Kinsman 與 Speyside Craft Brewery 的 Seb Jones 合力打造而成。Glenfiddich 先把已用作陳釀的橡木桶送到啤酒廠,啤酒廠將 IPA 加到木桶內。4 星期後,啤酒廠會把桶內的啤酒入瓶出售,而木桶則會送回 Glenfiddich,讓威士忌在浸潤過 IPA 的木桶內陳釀多 3 個月,作二次熟成。聞香帶有淡淡的新鮮青蘋果、啤梨及花香,隨後散發出點點草本植物香。入口清爽怡人,有柑橘、呍呢嗱及新鮮啤酒花氣息。收結除了延續啤酒花香外,也帶陣陣甜味。- $650.00
- $650.00
- 單價
- 每
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Glenfiddich 15 Year Old
一瓶入口和暖,帶香料及水果氣息的麥芽威士忌。於歐洲雪莉桶及全新橡木桶內熟成後勾兌而成,香氣的表現頗具層次感,石楠花蜜、呍呢嗱、深色水果香等。入口順滑怡人,帶有點點雪莉桶氣息、杏仁膏、肉桂及生薑味道。- $550.00
- $550.00
- 單價
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Glenfiddich 12 Year Old 1L
Glenfiddich 是蘇格蘭其中一家歷史悠久,而且仍是家族式經營的威士忌蒸餾廠。自 1887 年起,Glenfiddich 一直源用同樣的水源,渴望釀造出質素穩定的佳釀。這瓶 12 年聞香帶有清新水果香氣,也有一抹如香梨的氣味,入口則有典型的果甜味,期後演變成奶油糖果、忌廉及點點麥芽、木桶味道。- $490.00
- $490.00
- 單價
- 每