Speyside

以全新橡木桶、Oloroso 及 PX 雪莉桶熟成並勾兌而成，這瓶 12 年帶有奶油糖果、蜂蜜、提子乾及 Mocha 的香氣，入口則有杏仁膏及香蕉味。這瓶 12 年絕對是酒廠常規款式的核心。

自Craigellachie 31 年獲獎後，酒廠再一次受到飲家關注。這瓶 Craigellachie 13 年 先有柔和的土壤氣息，亦帶點點杏仁、提子乾及一抹香草豆莢香。入口則有明顯的麥芽香甜，伴隨著草本植物及一抹煙燻味；悠長的收結帶有糖果及白肉西柚皮香。

Benrinnes 這蒸餾廠的名字在市場上算是陌生，但酒廠早於 1826 年便已開業，目前隸屬於酒業巨人 Diageo，除了半官方的 Flora and Fauna 系列及較罕有的 Diageo Special Release 外，獨立裝瓶廠的出品亦不多見。雖說 Benrinnes 較冷門，但其製程頗複雜的局部三次蒸餾卻為人所樂道，可惜的是於 2007 年起便已停止了這特別的製程，回復標準的二次蒸餾。“機會嚟喇！飛雲！” 各位飲家還有機會喝到這已絕版的局部三次蒸餾 Benrinnes 單一麥芽威士忌! 我們榮幸地和 Chorlton Whisky 聯乘推出非常限量的春季特別版 Benrinnes 23 Years Old，全數只有 232 瓶的 ABV 56.6% 原桶裝瓶。不管你是否飛雲，只要是威士忌飲家，便要把握機會！“簡單酒評氣味：番石榴，橙香蛋糕，柑橘皮，乾果，肉桂及糕餅氣息。口味：酒體結實，延續氣味上的柑橘風味，多了些糖煮蜜桃等的水果味道，焦香烘焙味道平衡甜感。餘韻：繼續柑橘皮，蜂蠟及加重的焦香味道。評語：整體豐厚，充滿果香及烘焙氣息，溫暖的幸福感覺。

David Stewart 其中一款得意之作。以砵酒桶作二次熟成增添風味，21 年水果香撲鼻，也有熟葡萄乾香，隱約有不甜的堅果香。入口順滑，帶水果、蜂蜜及香料味，悠長的收結帶堅果氣息。

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