補貨上架

以酒廠的傳奇人物之一的 Colonel Blanton 命名，由酒廠未改名為 ”Buffalo Trace” 前開始他的職途，為酒廠奉獻超過 60 年。Blanton’s Bourbon 是一款非常限量的單桶波本威士忌，全部以人手從 Warehouse H 中挑選。Warehouse H 特別在全棟建築以鐵皮包裹，以製造非常大的日夜溫差，在冬天更會以蒸汽為倉庫保溫！特別的熟成方法加速了威士忌熟成和變化，令 Blanton’s 在眾多 Bourbon Whiskey 中突圍而出！Blanton’s “Gold” 比 “Original” 以較高的103 proof (51.5%) 酒精度出品，聞香帶有豐富的乾果香味，緊接有煙草、香料、焦糖和蜜糖等香氣。入口味道和聞香相似，最後留有雲呢拿、木香為主的悠長尾韻。

選用 Octomore 農場 2015 年收成的 100% 艾雷島 Concerto 大麥，泥煤值高達 129.3 PPM。這款 5 年作品於初次填充美國威士忌桶與二次填充歐洲橡木桶（Rivesaltes 及 Ribera del Duero）中熟成，以 61.1% 原桶強度裝瓶。香氣帶有雲尼拿、紅糖、青蘋果和煙燻感。口感油潤，帶有海鹽焦糖、椰子與杏仁糖的甜美，尾韻悠長，透出經典的海洋鹹味與乾草氣息。

Signatory - Linkwood 30 Year Old 1995 Symington's Choice Cask 8

來自北海道余市蒸溜所的 10 年酒款，曾於 2015 年停產，在2023 年復產後保持年約 9000 支的產量，仍然是供不應求。新版本仍然保有不錯的質素，花果香加上輕盈的煙燻感相信繼續會受到大家喜愛。 香氣帶有青蘋果、柑橘和淡淡花香，伴有一絲香蕉、雲尼拿甜，再慢慢帶出一點牛油鹹味和像檀香木的輕盈煙燻感。入口有桃類甜味，再轉為柑橘香、大麥香，口感 Creamy 並帶有一點油潤感，煙燻感較為明顯。餘韻留有柑橘皮、香料和慢慢變明顯的泥煤味。

以酒廠的傳奇人物 Albert Bacon Blanton (Colonel Blanton) 命名，他在 Buffalo Trace 中奉獻超過 60 戴，酒廠於 1984 開始推出 Blanton’s The Original 以紀念 Colonel Blanton。Blanton’s Bourbon 是非常限量的波本威士忌系列，全部酒桶以人手從 Warehouse H 中挑選，而 Warehouse H 特別在全棟建築以鐵皮包裹，以製造非常大的日夜溫差，在冬天更會以蒸汽為倉庫加熱保溫，加速了威士忌熟成和變化，令 Blanton’s 在眾多 Bourbon Whiskey 中突圍而出！Blanton’s The Original 以 93 proof (46.5%) 酒精度出品，聞香帶有豐富的甜味如雲呢拿、焦糖和奶酒糖，還有丁香、肉桂等的香料香氣！

Elijah Craig 是 18 世紀的傳教士，據說在一次意外中發現烘烤橡木桶能豐富威士忌風味，被稱為波本威士忌的先驅。肯德基州的 Heaven Hill 蒸餾廠為紀念他，特地採用他釀造威士忌的方式：以本地粟米及其他穀物、以豐富礦物質的水來發酵，再加以蒸餾及陳年，並將品牌命名為 Elijah Craig。香氣以焦糖和烘烤橡木為主，伴隨著淡淡的蘋果和香橙氣息。入口有濃郁的雲尼拿、焦糖和拖肥糖，還有黑椒和肉桂的少許辛辣感。餘韻繼續留有香甜，再慢慢帶走，留下一絲清涼感。

Corryvreckan 的香氣強烈而富層次感，初時帶有如焦油的氣息，漸漸黑朱古力、黑加侖子及黑糖的香氣會散發出來。入口會先以胡椒味道為主，就如以香料、辣椒調味的牛扒般吸引，隨後則有濃縮咖啡、藍莓及其他水果味道。悠長收結帶有咖啡及車厘子朱古力味道。

Signatory - Speyside (M) 20 Year Old 2005 Cask Strength Cask DRU17/A106 #26

口感圓潤、富層次感，一瓶上乘的餐後酒。Glenfarclas 25 年的香氣複雜而誘人，有柑橘果醬、蜂蜜、即磨咖啡及堅果香。入口比香氣更飽滿，雪莉酒香及木桶氣息互相平衡，恰到好處，濃郁悠長的收結帶有麥芽及黑朱古力味。

作為本土蒸餾廠，Two Moons 的香港人團隊，和酒廠的靈魂銅製蒸餾器：Luna，自 2019 年起就專注製作優質 Gin 酒。採用了來自東南亞地區和新界農場種植的四季桔作主要材料，製作出這款風格清新的 Calamansi Gin，帶有明顯的柑橘類香氣和杜松子的味道。非常適合於香港的炎炎夏日飲用，無論加冰、加梳打水或是製作 Gin Tonic 都能感受到四季柑的清新香氣。

PX Cask 最初為機場免稅店的限定款式。先於波本桶內陳釀，其後轉在體積較少的 Quarter Cask 內熟成，最終才在 Pedro Ximénez 內熟成。聞香先有明顯的雪莉桶氣息、甜提子乾等香氣，也帶 Laphroaig 經典的泥煤煙燻香。入口同樣先有雪莉桶賦予的甜味及泥煤氣息，隨後更有黑朱古力、提子乾等味道。酒廠甚少推出利用雪莉桶熟成的威士忌，PX Cask 絕對是其中一瓶值得嘗試的作品！

一瓶入口和暖，帶香料及水果氣息的麥芽威士忌。於歐洲雪莉桶及全新橡木桶內熟成後勾兌而成，香氣的表現頗具層次感，石楠花蜜、呍呢嗱、深色水果香等。入口順滑怡人，帶有點點雪莉桶氣息、杏仁膏、肉桂及生薑味道。

最近有幸重新補貨一款出色的 30 年 Caribbean Rum，由 Liquid Treasures 於 2024 年推出。香氣口味以香料、咖啡般的烘烤感，和焦糖般的焦香甜美主導，口感飽滿而尾韻悠長；令它 2 年前初發售時即已成為本店熱賣的 Rum 酒款。 本店繼續誠意推介這款 Rum，尤其適合平時以威士忌為主、想開始探索 Rum 世界的朋友。 香氣帶有黃糖、烘烤堅果及花生醬香；入口則有煙草、肉桂及草本氣息。尾韻以烘烤堅果、焦糖及咖啡作結。

Ardbeg Dolce

WhistlePig 是一家相對地年輕的黑麥威士忌酒廠，於 2007 年時購入現酒廠位於的農地，然後花費了 5 年作精細翻新，同時在一家加拿大酒廠買入一批 10 年陳威士忌作調和之用，並一直專心製作黑麥威士忌。Whistlepig 15 年酒款以酒廠農地和附近生態中的特別橡木「Vermont Estate Oak」為威士忌作二次熟成。香氣充滿焦糖、雲呢拿、橡木、香料和香橙味道。

Jack Daniel's Single Barrel Select Tennessee Whiskey

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

Diageo 旗下 Classic Malt 系列中的 Highland 西部代表。Oban 14 年的香氣先以水果香為主：新鮮香橙、檸檬及香梨，隨後則有一抹鹽香及非常輕巧的泥煤香。入口則有乾無花果、香料及木桶氣息，悠長而柔和的收結帶有木桶香甜及鹽香。

Lucky Choice - Imperial 27 Year Old 1998 2nd Anniversary of Anchor Cask 119

以 Oloroso 雪莉桶作二次熟成，這瓶 18 年是絕佳的日常飲用款式。香氣具層次感，也感受到明顯的雪莉桶氣息，帶乾杏桃、堅果及乾果香。味道香甜，且帶蜂蜜及熱帶水果味道，朱古力及一抹辛香隱約在後。