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這款 Octomore 15.2 擁有 108.2 PPM 的泥煤酚值，選用蘇格蘭大麥蒸餾，先於二次填充葡萄酒桶與波本桶熟成，再於干邑桶中作尾段熟成。香氣帶有甜美的柑橘、檸檬蛋白霜與烤橡木氣息。入口口感濃稠，帶有雲呢拿吉士、焦糖與黑胡椒的辛香，尾韻則以鮮明的海風鹹味與綿延的泥煤餘燼作結。

由 Dom Pérignon 的前首席釀酒師 Richard Geoffroy 打造的「岩 IWA 5」，如今已推出至第 6 版。一如前作， Assemblage 6 同樣由三款米種（山田綿、雄町、五百萬石）及五款酵母釀製而成。IWA 5 Assemblage 沒有固定配方，每一版均為新實驗，全由 Richard 親自調和及選擇裝瓶時間，目的是追求他心中的完美平衡 Assemblage 6 為 IWA 首個章節劃上完美句號：風格沉著優雅，聞香、入口及收結均保持平衡細緻的風味。聞香先有啤梨及布冧香氣，繼而轉化成綠色植物氣息及烤米香，亦有一抹可可及海苔旨味。入口不會過甜，且保持清澈純淨的感覺。果味、花香及海洋旨味於口中柔和地融合在一起，一抹如法式牛油麵包的味道增添其層次感，悠長的收結則帶經典的白胡椒氣息。 IWA 5 Assemblage 6 帶有豐富的味道層次，Richard 推薦以它配搭各種菜式、餐點，而不同的品飲溫度亦值得探索。

LMDW - Benrinnes 25 Year Old 1997 Artist #15 Cask 9746

駒ヶ岳 Mars Komagatake Single Malt Japanese Whisky

為慶祝 Nikka From The Barrel 面世 40 週年，Nikka 特地推出限量版 的 FTB Extra Marriage。 Extra Marriage 採用自 2007 年至 2021 年間出產的原酒作調和而成，以 FTB 的傳統：90 British Proof，即 51.4% 酒精度裝瓶，相比恆常款式，Extra Marriage 於木桶內熟成更長時間，添上更為豐富的香氣層次和口感，而收結更悠長。 無論是純飲、沖調 Highball 或 Cocktail 都非常合適。

Glendronach 21 Year Old

這款 Carta Vieja Cabernet Sauvignon 來自智利莫萊谷 (Maule Valley)，是該酒莊的入門級紅酒。帶有黑加侖子、黑莓和布冧的經典黑色水果香氣，口感柔順平衡，酒體適中。是一款性價比高、容易飲用的日常餐酒，適合搭配烤肉、義大利粉等菜色。

Michter's 10 Year Old Straight Rye Whiskey

津貫 Mars Tsunuki 2023 Edition

位於低地的 Carsebridge 主要生產單一穀物威士忌，曾是用於調和 Johnnie Walker、Haig 等的基酒之一。而 Carsebridge 其實早於 1983 年停產，並於 1992年 正式拆除，比起同一東主旗下的 Port Ellen、Rosebank 等，Carsebridge 雖然同樣成為了「Lost Distilleries」，但穀物威士忌酒廠始終缺少自己的風格、官方作品或成名作，到現時仍算是默默無名。 直到近期各類 IB (獨立裝瓶商) 興起，這些超高年份的穀物威士忌才重現在大家的視線中，且價格通常比同規格的麥芽威士忌親民許多。想試試的朋友不要錯過這款由 Elixir Distillers 挑選，於 1973 年蒸餾的一款 48 年 Carsebridge，在雪莉桶 (Sherry Butt) 中熟成了近半個世紀後，作為 Whisky Trail 剪影系列 (Silhouette Series) 的一員推出。 聞香：香氣豐富，帶有果香如無花果、柑橘、香蕉、車厘子等，另外帶有木調香氣、鹹香味、煙絲、肉桂及果仁香。口感：甜美而層次分明，雲呢拿、黃糖、果仁、栗子等不同口味交織，加上牛油麵包的鹹甜香和一絲香料和烤烘感。餘韻：悠長，帶有燒烤橡木的焦香感，同時留有明顯果甜，令人有老古巴 Rum 的錯覺。 

Glendronach 28 Year Old Grandeur Batch 11

Amber Handmade Whisky Nosing Glass G601

Michter's 10 Year Old Straight Bourbon Whiskey

Maker's Mark Private Selection Chandler's Choice Straight Bourbon Whiskey

Longrow 10 Year Old Open Day - May 2025

Hazelburn 19 Year Old Open Day - May 2025

Camus VSOP

Camus XO Prestige Decanter Cognac

長濱 Amahagan World Malt Edition Vino de Pago

Woodford Reserve Double Oaked Straight Bourbon Whiskey