Highland

這款來自 GlenDronach 的 39 年單桶威士忌，於 1972 年 3 月 2 日蒸餾，熟成於 Oloroso Sherry Butt（雪莉桶）中，並於 2011 年 7 月裝瓶，酒精濃度為 49.9%，全球限量 466 瓶。該酒款於同年獲得 Malt Maniacs Awards 的最高評價，是該屆最受肯定的作品之一。 香氣多層而細膩，結合玫瑰、百香果甘納許、覆盆子果醬與皮革氣息，並帶有些許火藥與薄荷的點綴。入口時有聖誕蛋糕、椰棗與葡萄乾的厚實感，接續而來的是柑橘、番石榴與巧克力甘草的熱帶果調，口感滑順且帶乾爽質地。餘韻綿長，呈現出果香、香料與皮革的交織感。

Thompson Bros. - Invergordon 35 Year Old 1987

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對於雪莉桶威士忌愛好者，Glengoyne 總是其中一個值得再三回味的品牌 — 由人手挑選的優質雪莉木桶使酒廠釀造出富層次感的威士忌。 時至今天，Glengoyne 依然跟隨著百多年前的傳統，僅以空氣風乾大麥，同時它是蘇格蘭蒸餾速度最緩慢的酒廠，使 Glengoyne 蒸餾出細緻而順滑的新酒。正如酒廠的工作人員 Deek Morrison 所言：「Never rushed. Never crowded. Never compromised.」— 也許這就是酒廠百多年來的成功之道。 外觀與現時帶神秘感的黑色包裝略有不同，這款舊版 21 年作品全由首次裝填的歐洲雪莉桶勾兌而成。深銅色的酒液聞香帶有紅蘋果、拖肥等香氣，入口則感受到雪莉桶賦予的沉實風格，同時有一抹蜂蜜及肉桂味道，收結和暖而悠長，加上沉實型格的外盒 — 這瓶舊版 21 年的確是節日送禮首選。

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以 Oloroso 雪莉桶作二次熟成，這瓶 18 年是絕佳的日常飲用款式。香氣具層次感，也感受到明顯的雪莉桶氣息，帶乾杏桃、堅果及乾果香。味道香甜，且帶蜂蜜及熱帶水果味道，朱古力及一抹辛香隱約在後。

經波本桶熟成及砵酒桶作二次熟成，這瓶 14 年作品能令你一嚐以砵酒桶過桶的滋味。香氣平衡而具層次，有紅莓、蜂蜜及豐富的拖肥香，入口轉化為陣陣輕盈水果、堅果氣息。收結悠長，味道仿如一碗水果沙律。

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