美國

Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 Year Old 2023 Release

Van Winkle Special Reserve 12 Year Old Lot "B" 2020 Release

The Prisoner's Share 是由 High West Distillery 和 The Prisoner Wine Company 從 2022 年開始合作推出的美國威士忌，為不定期推出的限量版酒款。和大家常見的美國威士忌不同，High West 今次採用了 Straight Bourbon 和 Straight Rye Whiskey 作調和後，再以曾用於陳釀 The Prisoner Red Blend 紅酒的法國橡木桶中進行二次熟成。紅酒桶 Finish 為酒體帶來了紅莓果醬、木調、法式焦糖布丁、黑胡椒等的香氣。

Weller C.Y.P.B. 2024 Release

W.L. Weller 是由 Buffalo Trace Distillery 釀製的波本威士忌，Weller 系列以 19 世紀著名釀酒師 William Larue Weller 的名字命名，他以小麥替代黑麥這罕見的穀物配方製酒而聞名。和已停產的知名 Pappy Van Winkle 同樣作為採用小麥的波本威士忌，連製作配方都有高度相似性，所以 Weller 被不少人視為前者的高性價比替代品，全因 Van Winkle 和 W.L. Weller 公司有著非常深的淵源。Antique 系列是單桶版本的 Weller，而 107 是指化表酒精度的 Proof，相當於 53.5%。 官方品飲筆記：Sweet and unusual floral notes and coupled with vanilla. The taste is...

Jack Daniel’s 超過 100 年沒有推出過標示有熟成年份的威士忌，令這款自 2021 年開始限量發行的 10 年 Jack Daniel’s 灸手可熱。最初只在美國國內發售，直到第 3 批次才開始在其他國際市場少量發售。帶有溫暖的拖肥糖和柔和的水果香氣，尾韻悠長，帶有香甜煙草和香料的味道。

Woodford Reserve Double Oaked Straight Bourbon Whiskey

Hudson Manhattan Rye

Weller Full Proof Bourbon Whiskey

於 2014 年秋季首次推出的 Toasted Barrel Finish，將已經熟過的 Michter’s Kentucky Straight Bourbon 以經獨特處理的木桶中再次熟成。這個木桶由風乾 18 個月的木材組裝而成，並經過烘烤 (Toasted) 但未經燒焦 (Charred) 處理。因法律上波本威士忌只要求在以全新的燒焦木桶 (Charred Barrel) 中熟成，而烘烤木桶 (Toasted Barrel) 是 Michter’s 特意為增加風味而採用的木桶。而長時間風乾的木材可減少帶有的單寧，能降低威士忌吸收過多的苦澀味。 帶有像營火和肉桂香，伴有胡桃和糖漬水果的風味。尾韻悠長，帶有烤熟梨、雲尼拿和棉花糖的餘味。

W.L. Weller Special Reserve Bourbon Whiskey

Woodford Reserve Distiller's Select Straight Bourbon Whiskey

Cornerstone 是 Master's Keep 系列的第 4 款酒，也是 Wild Turkey 有史以來最老的黑麥威士忌款式。這款限量版由首席釀酒師 Eddie Russell 親自挑選，調合了熟成年期由 9 到 11 年不等的原酒。 聞香帶有的是雲尼拿、黑胡椒和烤烘過的黑麥香氣，伴有蜂蜜和焗蘋果的味道。入口帶有甜美的蜂蜜和果甜味。收結帶有香料和橡木香氣。

Wild Turkey Master's Keep One 是 Master's Keep 系列的第六款酒，由父子大師釀酒師 Jimmy 和 Eddie Russell 合作推出。這款限量版波本威士忌調合了熟成年期由 9 到 14 年的原酒，再以特別烤製的橡木桶二次熟成。 聞香先有蜂蜜甜和香料香氣，伴有濃郁雲尼拿、焦糖和奶油糖果香甜氣味。入口帶有甜美的蜂蜜、焦糖和橡木香味。尾韻悠長，留有橡木香和少許辛香料的感覺。

Wild Turkey Master's Keep Unforgotten 靈感來自 2010 年的一次意外，以年輕的黑麥威士忌與成熟的波本威士忌調和以成，開創了這款獨特的美國威士忌。由首席釀酒師 Eddie Russell 製作，今個版本調和了 13 年的波本與 8 到 9 年的黑麥威士忌，最後在黑麥威士忌桶中作最後熟成，以增加複雜度，同時紀念那一次意外的創新。 香氣帶有焦糖、乾果和甜橡木的氣息。入口時，同時感受到波本的甜味與黑麥威士忌的辛口、胡椒味交織，伴有一絲蜂蜜、黑胡椒和烘焙香料。尾韻悠長，留妻橡木和香料的持久溫暖感。

W.L. Weller 是由 Buffalo Trace Distillery 釀製的波本威士忌，Weller 系列以 19 世紀著名釀酒師 William Larue Weller 的名字命名，他以小麥替代黑麥這罕見的穀物配方製酒而聞名。和已停產的知名 Pappy Van Winkle 同樣作為採用小麥的波本威士忌，連製作配方都有高度相似性，所以 Weller 被不少人視為前者的高性價比替代品，全因 Van Winkle 和 W.L. Weller 公司有著非常深的淵源。 這款作品採用了小麥作部分原料，在炭化橡木桶中熟成 12 年，產量稀少，深受美國威士忌愛好者追捧。其香氣帶有果仁、牛油栗米和雲尼拿香甜氣息。入口甜美，有像忌廉的口感，中段帶有濃郁小麥風味。餘味悠長，留有橡木香。

推出以致敬美國的一位歷史性威士忌人物 John Shenk，他於 1753 年創立了一家後來成為 Michter's 的酒廠。採用 Kentucky 傳統的 Sour Mash 製法，即是將前一批蒸餾後留下的威士忌穀物糊的一部分加入下一批中。以黑麥為主要原料，並以法國 Vosges 區的法國橡木桶中熟成，這些橡木在 24 個月自然風乾後進行特殊烘烤。配方中更使用了獨特的穀物，如已發芽的黑麥和焦糖麥芽，帶來了忌廉一般的口感，令主原料黑麥帶出的草本和香料特質更加多層次。

Michter's US*1 Unblended American Whiskey

Elijah Craig 是 18 世紀的傳教士，據說在一次意外中發現烘烤橡木桶能豐富威士忌風味，被稱為波本威士忌的先驅。肯德基州的 Heaven Hill 蒸餾廠為紀念他，特地採用他釀造威士忌的方式：以本地粟米及其他穀物、以豐富礦物質的水來發酵，再加以蒸餾及陳年，並將品牌命名為 Elijah Craig。香氣以焦糖和烘烤橡木為主，伴隨著淡淡的蘋果和香橙氣息。入口有濃郁的雲尼拿、焦糖和拖肥糖，還有黑椒和肉桂的少許辛辣感。餘韻繼續留有香甜，再慢慢帶走，留下一絲清涼感。

東南亞和澳洲限定的 Wild Turkey，由著名的父子釀酒師團隊 Jimmy 和 Eddie Russell 精心釀製，呈現出肯德基波本威士忌最高品質的特色。這款熟成超過 12 年的 Wild Turkey 以 101 proof (50.50%酒精度) 出品。帶有雲尼拿、濃郁焦糖的味道，伴隨著微微的香料氣息，以及悠長的巧克力橙味餘韻。