獨立裝瓶商

13 年的 Mannochmore，香氣偏向檸檬風格，還有麥芽糖、蜜糖等的香氣。口感 Waxy，帶有檸檬、牛奶糖和一點點薄荷感。以柑橘和蜜糖味作結。

不是大家熟悉的 Sherry Cask Longmorn，而是用 Bourbon Barrel 熟成，聞香有牛油、杏桃乾、皮革香氣， 再慢慢散發出青蘋果、柑橘香味。口感 Creamy，帶有拖肥糖、檸檬忌廉布甸等的甜味。最後再轉為黑朱古力、咖啡糖的味道為尾韻。

Chorlton Whisky 中登場數次的 Ledaig，而今次作品是 Daivd 覺得最好的一次！12年的 Ledaig 當然不會缺少強勁的泥煤氣息，聞香是經典的鹽焗杏仁、海邊吃著炸薯條般的咸香味和海鮮的味道，最後少不了老舊機油、檸檬皮等 Ledaig 的特色香氣。入口非常甜美，伴隨著咸味、煙薰味，再來有檸檬、海鮮和醬油味道。收結繼續有醬油、瀝青和明顯的甜味。

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

Inchfad，即帶有輕中度泥煤的 Loch Lomond，同樣以 Boubon Cask 熟成，香氣以煙薰、黑麥麵包、酸水果和有如來自 Islay 島的泥煤氣息。入口先有檸檬和一點甜味，再有杏仁糖、煤炭、機油、海水等濃郁口味。結尾帶有海鹽和煤炭等味道。

以 Bourbon Barrel 熟成，但帶有接近琥珀的酒色，而且帶有非常濃厚的水果風味！聞香先有菠蘿、柑橘、蜜蠟和果汁糖，再慢慢帶出一點薄荷氣息。入口依然是蜜蠟和果味：蘋果、檸檬糖等，還有一點如薑和胡椒等的溫暖的感覺。尾韻悠長而繼續留住口中的果甜味。

13 年的 Croftengea 是重泥煤的 Loch Lomond，但這瓶 Croftengea 同時展現出更多風味。最初的香氣猶如一杯香蕉奶昔，也有鳥結糖及杏仁等香氣。輕巧的泥煤氣息，加上點點薑香及芒果果醬，香氣的表現相當不俗。入口先有點點煙燻味，伴隨著柔和的薑味、朱古力及芒果乾。收結香甜帶檸檬氣息，有一抹鹹甘草糖味。

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在 First-fill Bourbon Barrel 熟成 15 年的 Bruichladdich，聞香帶有海風、水果、榛子糖漿和草本氣味等。入口飽滿油潤，充滿來自 Bourbon Barrel 而複雜的甜味，像是蜜桃、檸檬茶、白提子等。以濃厚麥芽味，加上一點礦物和草本味道作結。

而新的 Berinnes 雖然在 Sherry Butt 中熟成了 4 年，但比起以上 2 款”同期”反而是最優雅的一款。聞香先有莓果香甜氣味、清新花香和蜜糖香氣。入口有更明顯的 Sherry 風格，黑朱古力、咖啡和拖肥糖等的甜味都沒有缺少，最後留有櫻桃甜味作中長尾韻。

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Big Peat Christmas Edition 2020

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Benrinnes 這蒸餾廠的名字在市場上算是陌生，但酒廠早於 1826 年便已開業，目前隸屬於酒業巨人 Diageo，除了半官方的 Flora and Fauna 系列及較罕有的 Diageo Special Release 外，獨立裝瓶廠的出品亦不多見。雖說 Benrinnes 較冷門，但其製程頗複雜的局部三次蒸餾卻為人所樂道，可惜的是於 2007 年起便已停止了這特別的製程，回復標準的二次蒸餾。“機會嚟喇！飛雲！” 各位飲家還有機會喝到這已絕版的局部三次蒸餾 Benrinnes 單一麥芽威士忌! 我們榮幸地和 Chorlton Whisky 聯乘推出非常限量的春季特別版 Benrinnes 23 Years Old，全數只有 232 瓶的 ABV 56.6% 原桶裝瓶。不管你是否飛雲，只要是威士忌飲家，便要把握機會！“簡單酒評氣味：番石榴，橙香蛋糕，柑橘皮，乾果，肉桂及糕餅氣息。口味：酒體結實，延續氣味上的柑橘風味，多了些糖煮蜜桃等的水果味道，焦香烘焙味道平衡甜感。餘韻：繼續柑橘皮，蜂蠟及加重的焦香味道。評語：整體豐厚，充滿果香及烘焙氣息，溫暖的幸福感覺。

Signatory - Glenlivet 18 Year Old Cigar Reserva Cask 900152

Signatory - Glenrothes 10 Year Old 2015 100 Proof #50

Signatory - Inchgower 13 Year Old 2011 100 Proof #53