Speyside

除了慶祝 Macallan 新酒廠建成外，Edition No.4 本身就有如酒廠的寫照。最顯眼的是背標和盒子兩邊都印有新酒廠外形的線條，綠色是代表酒廠頂部和外面的草地。除了外形，No.4 更將威士忌結構和廠房結構以 4 個概念關連起，分別為：Foundation, Form, Structure 和 Capstone。Foundation: Tevasa 雪莉桶作基底Form: 來自Jose y Miguel Martin 和 Diego Martin Rosado 的雪莉桶塑造了外形Structure: 再以 Vasyma 雪莉桶穩扎了結構Capstone: 最後再以 Tevasa Re-fill 雪莉桶作點睛可見 No.4 不僅是系列中的第 4 瓶，而是 Macallan 團隊眼中的貫徹了威士忌結構和酒廠概念的一瓶酒。

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Macallan Classic Cut 2018 Classic Cut 系列希望透過威士忌，展現出自 1824 年建廠以來對於木桶及各個細節的追求。與上一版相同，2018 年的版本同樣放置於人手挑選的西班牙 Sherry Seasoned Oak Casks 內熟成，而這版的酒精度則下降至 51.2% 。 以飽滿的柑橘氣息作為主調，加上香甜的呍呢嗱及一抹香料氣息，Classic Cut 讓你能細嚐 Macallan 酒廠細緻卻不失經典的一面。

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Macallan Boutique Collection 2016

Macallan 18 Year Old 2017

於80年代裝瓶的 Macallan 12年，值得一提的是 Pro Nobilitate, Ebert Hainzl & Co. Hamburg 其實是有名的進口商之一，過往麥卡倫也曾多次為其推出特別裝瓶。

The Macallan 12 Year Old Sherry Oak 以豐富的香氣聞名，帶有乾果和香料的氣味，口感充滿甜美的雪莉、木香和朱古力味。餘韻悠長，帶有乾果、香料和一絲橡木的味道。

Longmorn-Glenlivet 10 Year Old - 1960s

由 Dr. Bill 以一杯牙買加藍山咖啡為靈感而調配出的 Glenmorangie Signet，花了多年時間重現那香濃的咖啡風味。使用深度烘焙的大麥製成，並經過波本桶、雪莉桶和全新品橡木桶熟成，最後與部分最古老的 Glenmorangie 威士忌調和而成。 香氣以朱古力、提子乾、柑橘和香料為主，隨後帶出麵包布丁的香氣。口感上有甜美的肉桂和麥芽，融合了香橙朱古力和棗類的甜味，最後以濃縮咖啡、煙草和腰果的味道作餘韻，並帶有乾身的口感。

先在美國波本桶內釀製 15 年，其後將約 30% 過桶至 Oloroso 雪莉桶內特別釀製 3 年，最後將已達 18 年的兩者勾兌而成。香氣飽滿香甜，帶有陣陣乾果香及具層次感的花香。蜂蜜、麥芽及花香三者於舌尖上相互平衡，隨後有無花果、棗子及一抹輕巧的煙燻木香。收結悠長甜美，帶有乾果及堅果氣息。

Glenmorangie 將它的主要系列中的 Quinta Ruban 由 12 年 ”升級” 到現時版本的 14 年，同樣先在 Bourbon casks 中陳年再轉到 Port casks 中作最後熟成，非常經典的一瓶 Glenmorangie。香氣帶有橙香，棉花糖，黑朱古力和一點點胡椒氣息，而且容易入口。

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Glenlivet 的常駐酒款之一，聞香和口感都以橡木味為主導，配以 Speyside 的經典拖肥糖、雲呢拿和輕柔的果香。

Glenlivet 向來較少推出單桶威士忌，以 Sherry Cask 熟成的更為罕見。而酒廠於台灣市場推出了這款 Single Sherry Cask 的款式，年紀輕輕但味道和香氣都非常出眾，證明了年份不是定義威士忌的好壞的標準。香氣帶有強烈的乾果甜味，朱古力蛋糕和像 Mocha 咖啡的氣味。入口飽滿油潤，立即爆發出濃厚的香甜味道，和聞香相似，同樣有朱古力和 Mocha 咖啡的味道，最後帶一點木桶味。尾韻溫暖而悠長，香味久久不散。

一瓶入口和暖，帶香料及水果氣息的麥芽威士忌。於歐洲雪莉桶及全新橡木桶內熟成後勾兌而成，香氣的表現頗具層次感，石楠花蜜、呍呢嗱、深色水果香等。入口順滑怡人，帶有點點雪莉桶氣息、杏仁膏、肉桂及生薑味道。

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Glenfiddich 是蘇格蘭其中一家歷史悠久，而且仍是家族式經營的威士忌蒸餾廠。自 1887 年起，Glenfiddich 一直源用同樣的水源，渴望釀造出質素穩定的佳釀。這瓶 12 年聞香帶有清新水果香氣，也有一抹如香梨的氣味，入口則有典型的果甜味，期後演變成奶油糖果、忌廉及點點麥芽、木桶味道。

口感圓潤、富層次感，一瓶上乘的餐後酒。Glenfarclas 25 年的香氣複雜而誘人，有柑橘果醬、蜂蜜、即磨咖啡及堅果香。入口比香氣更飽滿，雪莉酒香及木桶氣息互相平衡，恰到好處，濃郁悠長的收結帶有麥芽及黑朱古力味。

Glenfarclas 10 Year Old 105