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Chieftain's - Mortlach 18 Year Old 1997 Cask 5243

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

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先於雪莉桶（refilled Sherry puncheon）陳釀首 8 年，再在波本桶內陳釀 12 個月。聞香的酒精感比想像中低，煙燻焗蘋果，連香橙忌廉及蜂蜜香，也有煙肉、黑麥麵包等香氣，更多果香隨時間散發出來。入口以煙燻味為主：燒焦了的蜂蜜、薑餅，也有點點青提及糖漬橙片的味道，餘味帶有香橙及芫荽籽氣息。

Chorlton Whisky - Auchroisk 14 Year Old

Chorlton Whisky 在 2025 年的第一批作品，今次 3 款都是來自 Highland 的酒廠，分別有 IB 中不常見的 Balblair 和以 First-fill Bourbon 桶熟成的 Glen Garioch，而 Tullibardine 就以陳年過泥煤威士忌的 Barrique 桶熟成！ Balblair 的香氣清新，先有蜜糖、檸檬皮和石榴香，靜置數分鐘後散發出青蘋果香。入口非常甜美，帶有啤梨、番石榴等果香味，慢慢再轉為柑橘皮味。尾韻留有柑橘甜味和一點玉桂香料感。

另一瓶由品牌創辦人 David 挑選的年輕 Caol Ila。聞香初時帶有煙燻、泥煤、海灘沙粒、鹽及新鮮草藥，隨著時間更多甜味逐漸散發出來：拖肥蘋果、鹽味焦糖及陣陣朱古力消化餅香。入口的層次感比想像中更豐富：煙燻、海鹽、朱古力餅、燒焦檸檬，絲絲香橙及熱帶水果氣息，悠長的收結以草藥及煙燻香為主。

Bealach Ruadh 10 年是廠商特地為 Fèis Ìle 2018 推出，聞香入口均有輕巧的海岸泥煤風味，同時帶有柑橘、水果香甜，最後以煙燻氣息作結。而 Bealach Ruadh 其實是艾雷島上的一條路，有興趣的朋友不妨在網上一探究竟。

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Chorlton Whisky - Ben Nevis 14 Year Old

一款 Fruity 的 Ben Nevis，聞香帶有蘋果、水蜜桃、檸檬雪葩、一點香蕉和一絲花香的香氣。入口非常甜味，柑橘甜、蜂蜜等甜味充滿口腔，同時口感油潤，再慢慢轉化為橡木香、麥香和一點鹹味。尾韻悠長，留下柑橘香和蜂蜜甜。

英國獨立裝瓶商 Chorlton Whisky 這次帶來兩瓶風格截然不同的單桶威士忌。Ben Nevis 是其中一家甚具特色而且帶水果風味的蘇格蘭酒廠，這次挑選的單桶為陳年達 21 年的 Hogshead，聞香帶牛油、柑橘及陣陣清新香料氣息，入口飽滿而有橙皮朱古力的味道，也感受到點點木桶氣息，悠長的收結以黑朱古力味道為主。不論作為禮物，還是在佳節與朋友分享，這兩瓶單桶威士忌均非常合適。

重聚的 Ben NevisThe Reunited Ben Nevis雖然 Chorlton Whisky 並非首次推出 Ben Nevis 作品，本次卻是由一桶酒拆散熟成後再調合而成，故事比起一般單桶作品來得特別。這對兄弟本身同在一個 Sherry Butt 內熟成，經過 7 年時間的相處後，分開到兩個不同的 Bourbon Hogshead 內各自熟成，到了第 23 年才再次在酒瓶內相會，成為這支 Ben Nevis 的一段小故事。分別在 Sherry Butt 和 Bourbon Cask 內熟成過後，令它的香氣層次變得複雜，起初帶有蘋果、蜜瓜、香蕉等果香味，在酒杯放置一會後再散發出青檸汁和水果口香糖的氣味。入口感覺油潤，像烤過的牛油面包，再帶著像紅加侖子的甜味，最後留下葡萄柚氣息作結尾。有別於其他肉味，硫味較重的 Ben Nevis ，這對相會後的兄弟是近來 IB 中少有地偏重果香的一款作品。