雪莉桶熟成

A Sip of Fresh ArranArran 首家蒸餾廠於 1994 年成立，他們深信鄰近的 Loch na Davie 能提供與別不同的水源，讓他們塑造出更具特色的威士忌。去年，他們再次重整旗下的常規款式，並推出新款式 Sherry Cask ‘The Bodega’。The Bodega 以雪莉桶熟成，並且以原桶強度裝瓶。對酒廠早期作品致敬的 The Bodega，聞香帶有拖肥、甜香料及水果香，入口則有成熟無花果及車厘子等氣息，收結帶朱古力味道。

一瓶能展現酒廠 Arran 特色的 18 年作品。聞香帶有猶如置身於果園之中的香氣，同時有糖漿及烤木桶的氣息，入口以甜味為主，也有陣陣香料、柑橘及烤焗香桃的味道。平易近人，卻不失獨特美。

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

Dark Cove 為 2016 年由 Ardbeg 推出的特別酒款，靈感源自以往走私威士忌的歷史。由波本桶及雪莉桶勾兌而成，聞香有黑朱古力、糖蜜拖肥糖及營火氣息。胡椒風味出眾，入口有泥煤炭火、葡萄乾、椰棗及生薑味道。收結帶點點煙燻火腿及香料氣息。

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來自印度的 Amrut 自 2004 年時成為印度首家釀製 Single Malt Whisky 的威士忌酒廠，有如 Whisky 被譽為 Aqua Vita 一樣，Amrut 的意思是 Nectar of Life/God，自 2010 年開始因 Whisky Bible 而彈起。因為印度天氣炎熱，加快了熟成速度，所以在短時間內造就了Amrut 的低年份威士忌。

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輕井澤酒廠於 1955 年設立，標榜以和 Macallan 同樣的大麥麥芽：Golden Promise，和 Sherry 桶熟成作賣點。可惜受日本泡沫經濟影響，以及當時日本威士忌還未有名氣，蒸溜所最後於 2001 年結束運作。剩餘的酒桶最後由以下買家接手：Number One Drinks Company、Eric Huang、La Maison du Whisky 和 The Whisky Exchange。 這款輕井澤 1977 年的威士忌是 Geisha 系列 中的一員，以其酒標上精美的「芸者 / 藝妓」圖像而聞名，於 2012 年裝瓶，熟成超過 35 年。Geisha 系列是由 Number One Drinks 公司挑選並裝瓶的輕井澤單桶威士忌，旨在向日本傳統藝術和輕井澤酒廠的精湛工藝致敬。

輕井澤酒廠於 1955 年設立，標榜以和 Macallan 同樣的大麥麥芽：Golden Promise，和 Sherry 桶熟成作賣點。可惜受日本泡沫經濟影響，以及當時日本威士忌還未有名氣，蒸溜所最後於 2001 年結束運作。剩餘的酒桶最後由以下買家接手：Number One Drinks Company、Eric Huang、La Maison du Whisky 和 The Whisky Exchange。 本作品由 Number One Drinks Company 推出，是品牌中標誌性的「能」系列其中一款，於 1981 年蒸餾並於 2013 年裝瓶，熟成超過 31 年。

於 2012 年推出。以不同雪莉桶威士忌勾兌而成，雖然沒有標示任何年份，但自從 2013 年版本獲得威士忌比賽（Whisky Bible）的最大獎後，連帶其他年份的雪莉桶年度款式價錢同樣變得水漲船高。聞香及入口均展現出色的雪莉桶威士忌風味，如乾果、提子乾、朱古力、肉桂、肉荳蔻等氣息，收結的香料氣息相當迷人。

The Loch Fyne - Ben Nevis 26 Year Old 1998 Cask 1356

Bunnahabhain 23 Year Old 1999 Feis Ile 2024

Glengoyne Teapot Dram Batch 011

「Cask of Character」是 GlenDronach 近年推出的新系列，每一桶均由首席調酒師 Dr Rachel Barrie 親自挑選。由於 Single Cask 系列於 Batch 19 後經已停產，也有部分飲家視 Cask of Character 為前者的延續。 系列不僅有免稅店限定單桶，或推出予特定市場的款式，也包含我們帶來的 Distillery Exclusive 作品。這次的 Oloroso 及 PX 兩款年輕單桶作品，具雪莉桶風味的同時，又不會令酒體過份側重於木桶氣息。酒瓶設計與近年的常規款式相比，顯得更為修長，酒標設計亦與此系列初登場時略有不同，可見酒廠對細節有所追求。 每瓶均有獨立編號。不僅是送禮佳選，也是個好機會，讓喜歡雪莉桶威士忌的朋友，一嚐由 Dr Rachel 親自挑選的年輕 GlenDronach。

Maltbarn - Benriach 31 Year Old 1995 Planets

Signatory - Linkwood 30 Year Old 1995 for Kirsch Cask 19

御岳 Ontake 4 Year Old 2021 for Hong Kong & Macau Cask 417

Signatory - Bunnahabhain Staoisha 9 Year Old 2013 The Decanter Collection

Springbank 18 Year Old 2026 Release