送禮佳選

Four Corners of Scotland Collection 系列中的限量酒款，Clynelish 以外的 3 間酒廠分別是 Glenkinchie、Cardhu 和 Caol Ila，各自代表蘇格蘭的 4 個不同的角落。 Clynelish 有著高地的海洋氣息同時帶有蠟質感的風格，其獨特性令它在眾多高地酒廠中脫穎而出。聞香已經充滿了有如一件 Waxed Jacket 的蠟質感，和蠟燭熄滅時的一絲煙燻感。入口順滑，帶有像蜜糖和熱帶水果的香甜味道。最後以帶薑味和溫暖的尾韻作結。

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於 2020 年由 Diageo 集團推出的全新奢華系列－「Prime & Ultima」，在拉丁文中代表「最初與最終」的意思。系列每一瓶均以原桶強度裝瓶，而且每一桶均由 Diageo 集團首席調酒師 Jim Beveridge 親自挑選，盡顯其獨特的眼光及於業內近 40 年的經驗。Jim 坦言這瓶 Caol ila 對他而言是相當獨特，不僅是因為他曾在酒廠內工作，更是因為 80 年代初 Islay 正經歷著重大的轉變，而 Coal Ila 在當時備受愛好者追捧。這一桶 5773 的威士忌，正能反映出酒廠昔日的風味，Jim 亦提到 1984 年開始陳釀的木桶已是非常罕有。香氣平穩柔和，入口層次感豐富：煙燻、水果香甜、咸香，猶如帶甜的烤肉（sweet-glazed meet），悠長的收結帶煙燻香及香料氣息。

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一款經典的波本威士忌，能使初嚐美國威士忌的朋友有更深的認識。層次感豐富的香氣有呍呢嗱、薄荷及黑糖蜜等氣息。入口香甜，先有啡糖及香料的味道，其後則有木桶、拖肥及深色水果等味道，悠長的收結帶有香料氣息。

Bowmore 25 年的風格獨特且複雜，以 Bourbon 和 Sherry 桶熟成。 其香氣帶有乾果、黑朱古力和淡淡的煙熏味。入口有太妃糖、果仁等味道，並帶有一絲的泥煤香氣，最後以甜美的雪莉甜和橡木香收尾。餘韻悠長。

又一款 Bowmore 酒廠限定的酒款，於 1997 年到 2019 年間，在首次充填雪莉桶 (First-fill Oloroso Sherry casks) 中熟成了超過 21 年。於雪莉桶重度熟成的 Bowmore 於收藏家或飲家界別中都非常受歡迎，是次一共推出了 3000 支。

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Benromach 自 2020 重新設計了酒瓶外觀，Core Range 系列中的 21 年是酒廠旗艦款式，以人手揀選最高質素的 First-fill Bourbon + Sherry Casks 熟成，取得 2 種經典威士忌酒桶間的平衡而豐富的味道！帶有明顯的 Sherry 香甜氣味，同時有濃厚的乾果、柑橘、薑等的香氣，隱約帶有一絲煙燻和泥煤味。

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由酒廠經理親自挑選的酒廠限定單桶原酒，並以傳統的 Valinch 作人手裝瓶，在市場上非常少見，尤其難以在一般零售鋪中找到。以 Oloroso Sherry Cask 熟成超過 24 年，令酒色帶有像焦糖般的顏色。

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輕井澤 Karuizawa‬ x ‪Kawasaki‬ Ghost 7 Time Slip Cask 6432

嘉之助蒸餾所的首款 Single Malt Japanese Whisky，採用了無泥煤麥芽，主要以來自小政酒造的燒酎酒桶熟成，並以原酒裝瓶。香氣帶有提子乾、雲呢拿、肉桂和青檸等風味。

菅原工芸硝子作品 正式登陸 The Rare Malt！要享受質素上乘的威士忌，當然要同時擁有一隻能展現其魅力的威士忌杯！這次我們帶來了享負盛名的日本品牌 — 菅原工芸硝子（Sghr）的作品。雖然廠商將其定為雪莉酒杯，但店主曾在日本酒吧以它品飲威士忌，聞香效果非常出色，加上造型精巧細緻，適合用作享受 Half Shot 威士忌。除此以外，我們也帶來兩款各具特色的啤酒杯（其中一款就是「富士山」杯！）、一款干邑酒杯，以及朋友們期待已久的 Rock 杯：無論是加冰飲用威士忌，還是用作雞尾酒杯也相當適合。Sghr 位於東京千葉縣，不僅在日本玻璃製品界有崇高地位，其作品更深受不同米芝蓮餐廳喜愛，其中「富士山」杯更曾獲「Tokyo Midtown Award 2008」設計大獎，也是 Sghr 開始受到注目的一款作品。而對玻璃製品充滿熱情的 Sghr 在近年更隨着大眾生活需求，開始涉獵餐飲以外的工藝品，每年有近百件精品持續開發中，其毅力絕對值得我們敬佩！

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